الامبالية بيستاشيو - وصفة بلبن الفاخرة بمذاق لا تُقاوم
هل تبحثين عن طريقة سهلة لتحضير الامبالية بيستاشيو بنكهة تشبه وصفات بلبن؟ أنتِ في المكان الصحيح. تمتاز هذه الحلوى الفاخرة بقوام الكريمة الغنية، ونكهة الفستق اللذيذة. تُحضّر بخطوات مشابهة للامبالية الكلاسيكية، ولكنها تستبدل الفاكهة بطبقة سخية من البيستاشيو الإيطالي الناعم والمحمّص، مما يمنح الحلوى نكهة مميزة ومظهرًا جذابًا. حضّريها وقدّميها باردة لتستمتعي بقوام ناعم ومذاق غني.
الخطوات الأساسية لتحضير الامبالية بيستاشيو
إليكِ الخطوات الأساسية التي يمكنكِ من خلالها تحضير واحد من أشهر وأكثر وصفات بلبن شهرةً في المنزل بسرعة وسهولة، وهو الامبالية بنكهة البيستاشيو أو الفستق الحلبي:
- تحضير القشطوطة: في وعاء امزجي مكونات القشطوطة معًا، واسكبي الخليط في صينية واخبزيها حتى تنضج، ثم اسقيها بخليط من الحليب، والماء الساخن، والسكر فورًا بعد الخبز، وأخيرًا وزعي طبقة من الكريمة على الوجه.
- تحضير الكريم بروليه: اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا. ضعي الكريمة على النار حتى تسخن، ثم أضيفيها تدريجيًا إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق. بعدها، أعيدي الخليط للنار حتى يتماسك، ثم أضيفي الفانيليا واتركيه ليبرد.
- تجميع طبقات الامبالية وتقديمها: ضعي القشطوطة في الأكواب المخصصة للتقديم، ثم اسكبي طبقة من الكريم بروليه، الموز، رشة من القرفة أو السكر البني، والمكسرات المجروشة، واتركيها تبرد في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
مكونات الامبالية بيستاشيو
-
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 350 سعرة حرارية
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- عصرة ليمون.
- نصف كوب سكر.
- ثلاثة أرباع كوب زيت.
- ثلاثة أرباع كوب حليب ساخن.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- كوب ماء ساخن أو حليب مكثف محلى مُخفف بالماء.
- كوب كريم شانتيه.
- كوب حليب.
- ملعقة كبيرة سكر بودرة.
مكونات القشطوطة
- 1 كوب كريمة ثقيلة.
- 3 صفار بيض.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات الكريم بروليه
- 2 ملعقة كبيرة معجون فستق (بيستاشيو).
- 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- فستق مجروش أو محمّص للتزيين.
مكونات طبقة الفستق
-
طريقة تحضير الامبالية بيستاشيو
-
- 40 دقيقة
- تحضير القشطوطة للامبالية
تم نسخ الرابطحضّري الكيكة الإسفنجية، ثم اسقيها بمزيج من حليب البودرة، والسكر البودرة، والماء الساخن أو الحليب المكثف المحلى المخفف، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة على الوجه بالتساوي.
- تحضير الكريم بروليه للامبالية
تم نسخ الرابطاخلطي صفار البيض مع السكر حتى يتجانس، وسخني الكريمة وأضيفيها على البيض بالتدريج مع الخفق، ثم أعيدي الخليط للنار واطبخيه حتى يثخن، ثم أضيفي الفانيليا.
- تجميع طبقات الامبالية
تم نسخ الرابطوزّعي القشطوطة في كاسات التقديم، ثم اسكبي فوقها الكريم بروليه برفق، وافردي طبقة من معجون الفستق المُحلّى، وزيّني الوجه بفستق مجروش أو كامل.
- تبريد وتقديم الامبالية بيستاشيو
تم نسخ الرابطبرّدي الامبالية جيدًا قبل تقديمها لتعزيز النكهة والقوام.
-
معلومات التغذية في الامبالية بيستاشيو
| السعرات الحرارية | 350 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن الامبالية بيستاشيو
- هل يمكن استبدال معجون البيستاشيو بالفستق العادي؟ نعم، لكن يُفضل طحن الفستق المحمّص جيدًا للحصول على قوام كريمي يندمج مع الطبقات.
- هل طعم الفستق طاغي وواضح في امبالية البيستاشيو؟ بكل تأكيد، خاصة إذا استخدمتِ معجون فستق أصلي عالي الجودة، فهو يضفي نكهة غنية ومميزة.
- هل يمكن حفظ الامبالية بيستاشيو لليوم التالي؟ نعم، تحفظ في الثلاجة وتبقى طازجة لمدة 2 - 3 أيام مع الحفاظ على القوام والنكهة.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
