صرر أوزي بالطريقة التقليدية
طريقة تحضير صرر الأوزي التقليدية بتقديم مرتب ولذيذ بجانب السلطة الخضراء
- تاريخ النشر: 2023-10-10 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2026-03-15 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تعتبر أكلة صرر الأوزي من الأكلات المشهورة في الدول العربية، فهي من الأطباق اللذيذة جداً وسهلة الصنع وغير مكلفة في مكوناتها ومقاديرهاـ، وتقدم في أغلب الأحيان في الولائم والمناسبات، نظراً لشكلها المنظم والمرتب للتقديم، حضري صرر أوزي بالطريقة التقليدية وقدميها بجانب السلطة الخضراء من موقعنا.
شاهد أيضاً: طريقة عمل الكبسة السعودية الأصلية باللحم
شاهد أيضاً: طريقة عمل الفريكة السوري
مكونات صرر أوزي
-
- 30 دقيقة
- 4 اشخاص
- 360 سعرة حرارية
- 500 غرام لحم موزات.
- ماء لسلق اللحم.
- 3 حبات هيل.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود حب.
- 2 ورقة غار.
- بصلة مقطعة.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة فلفل أبيض.
المكونات
- 3 أكواب أرز منقوع ومغسول.
- كوب أرز قصير الحبة (اختياري).
- 6 أكواب من مرق اللحم.
- ملعقة كبيرة سمن.
مكونات الأرز
- 400 غرام بازيلا.
- ملعقة صغيرة سكر.
- مكسرات محمصة (لوز أو صنوبر).
مكونات الحشوة
- عجينة قوزي جاهزة أو عجينة رقائق.
- سمن لدهن الصينية والعجين.
- لوز مقشور للتزيين.
مكونات العجينة
-
طريقة تحضير صرر أوزي
-
- 30 دقيقة
- سلق اللحم
تم نسخ الرابطلتطبيق صرر أوزي، ضعي اللحم في قدر واغمريه بالماء، ثم أضيفي الهيل والفلفل الأسود وورق الغار والبصل. اتركيه على النار حتى يغلي وتخلصي من الزفرة، ثم غطي القدر واتركي اللحم حتى ينضج.
- تتبيل اللحم
تم نسخ الرابطبعد نضج اللحم أضيفي الملح والفلفل الأبيض، ثم اتركيه قليلًا حتى يتشرب النكهة ويصبح جاهزًا للاستخدام في الحشوة.
- طهي البازلاء
تم نسخ الرابطضعي البازلاء في قدر مع الماء وأضيفي ملعقة صغيرة من السكر للحفاظ على لونها الأخضر، ثم اتركيها على النار حتى تنضج.
- تحضير الأرز
تم نسخ الرابطفي قدر على النار ضعي السمن ثم أضيفي مرق اللحم، وبعدها ضعي الأرز المنقوع والمغسول واتركيه على نار هادئة حتى ينضج ويتشرب المرق.
- خلط حشوة صرر أوزي
تم نسخ الرابطضعي الأرز المطبوخ في وعاء كبير، ثم أضيفي اللحم والبازلاء والمكسرات المحمصة وقلّبي المكونات جيدًا حتى تمتزج النكهات.
- تشكيل وخبز صرر أوزي
تم نسخ الرابطافردي عجينة الأوزي وضعي داخلها خليط الأرز واللحم، ثم أغلقيها جيدًا ولفّيها على شكل حزم، ثم رصّي الحزم في صينية مدهونة بالسمن، وادهني الوجه بالسمن أيضًا، ثم زيّني باللوز المقشور وأدخليها الفرن حتى تتحمر وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- تقديم صرر أوزي
تم نسخ الرابطأخرجي الأوزي من الفرن وقدّميه ساخنًا على مائدة الطعام، حيث يتميز بطعمه الغني ويعد طبقًا مناسبًا للعزائم وسفر رمضان.
-
معلومات التغذية في صرر أوزي
| السعرات الحرارية | 360 | الدهون | 4g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 1g | الكربوهيدرات | 19g |
| الألياف | 1g | سكر | 2g |
| البروتين | 7g |
-
الأسئلة الشائعة
- ما هي أكلة صرر الأوزي؟ صرر الأوزي هي إحدى الأكلات المشهورة في الدول العربية وتتميز بلذتها وسهولة صنعها وقلة تكلفة مكوناتها.
- لماذا تقدم صرر الأوزي في الولائم والمناسبات؟ تقدم صرر الأوزي في الولائم والمناسبات نظراً لشكلها المنظم والمرتب الذي يجعلها مناسبة للتقديم.
- ما الذي يمكن تقديمه بجانب أكلة صرر الأوزي؟ يمكن تقديم صرر الأوزي بجانب السلطة الخضراء لتحصل على وجبة متكاملة.
- هل طريقة تحضير صرر الأوزي تقليدية؟ نعم، يمكن تحضير صرر الأوزي بالطريقة التقليدية بسهولة.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
