الجريش التركي الأصفر
- تاريخ النشر: 2020-09-01 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
يشتهر المطبخ العربي خاصةً في فلسطين والأردن ودول الخليج العربي باستعمال الجريش في صنع الأطباق المتعددة، فمنه الجريش باللبن، والجريش بالعدس، والجريش مع الأرز واللحم، والجريش بالحليب، والجريش بالدجاج وغيرها من الوصفات الأخرى، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الجريش التركي الأصفر.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 1/4 كيلو غرام من لحم البقر المقطع
- 1 حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم ناعمًا
- 1/4 غرام من الجريش الأصفر
- 2 فص من الثوم المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- 2 حبة من الطماطم المعصورة
- ملح (حسب الرغبة)
- 2 حبة من الليمون الأسود
- 1 حبة من الجزر المبشور
- رشة صغيرة من بودرة الليمون الأسود
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
- رشة صغيرة من الكزبرة
- 5 كوب من مرق الدجاج
- زيت نباتي (حسب الحاجة)
مقادير الجريش التركي الأصفر
- باقة من البقدونس المقطع
للتزيين
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- طريقة عمل الجريش التركي الأصفر
تم نسخ الرابط
- يوضع الجريش الأصفر في وعاء ويُنقع بالماء لمدة خمس ساعات وبعدها يُصفى جيدًا باستعمال المصفاة.
تم نسخ الرابط
- يوضع الزيت في قدر على النار ويُترك إلى أن يسخن قليلًا.
تم نسخ الرابط
- يضاف البصل المفروم إلى الزيت الساخن ويُقلّب إلى أن يذبل.
تم نسخ الرابط
- يضاف الثوم المفروم إلى مزيج البصل وتُقلّب المكونات حتى تفوح رائحتها.
تم نسخ الرابط
- يضاف اللحم إلى مزيج الثوم والبصل مع التقليب المستمر إلى أن يتغير لون اللحم ويجف الماء عنه.
تم نسخ الرابط
- تضاف الكزبرة إلى المزيج ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والجزر المبشور والكزبرة.
تم نسخ الرابط
- يضاف الجريش الأصفر المصفى إلى مزيج اللحم وتُقلّب جميع المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
تم نسخ الرابط
- يضاف عصير الطماطم مع مرق الدجاج وصلصة الطماطم إلى مزيج اللحم وتُقلّب المكونات جيدًا.
تم نسخ الرابط
- يضاف الليمون الأسود إلى مزيج اللحم ثم يُغطى القدر ويُترك على نار عالية لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن يغلي المزيج.
تم نسخ الرابط
- تُخفف النار تحت القدر ويُترك المزيج على نار منخفضة يُطبخ إلى أن ينضج اللحم تمامًا.
تم نسخ الرابط
- يوضع 1/4 كمية الشوربة في الخلاط الكهربائي مع وضع قطع اللحم جانبًا.
تم نسخ الرابط
- تُخلط الشوربة في الخلاط الكهربائي إلى أن تصبح ناعمة القوام.
تم نسخ الرابط
- تُسكب الشوربة الناعمة في طبق التقديم ثم يضاف إليها الشوربة المتبقية في القدر مع قطع اللحم.
تم نسخ الرابط
- تزيّن الشوربة بالبقدونس المفروم وتُقدّم ساخنة.
تم نسخ الرابط
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
