طريقة عمل كبسة لحم مثل المطاعم

تاريخ النشر: 2023-12-19 آخر تحديث: 2024-03-30 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:

تعتبر الكبسة من الأطباق الرئيسية المفضلة في دول الخليج العربي،وتُحضر الكبسة من الأرز طويل الحبة وقطع الدجاج أو اللحم وهي من الأطباق الرئيسية والوجبات التي تقدم في المناسبات والولائم، ومع انتشار الكبسة في دول الوطن العربي تنوعت طرق تحضيرها وتم إضافة العديد من المقادير علي المقادير عليها مثل الخضار، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل كبسة لحم مثل المطاعم بطريقة سهلة وسريعة وشهية المذاق ويمكنك تقديمها بجانب سلطة الدقوس من موقعنا.

مقالات ذات صلة:

كبسة لحم بيضاء

تحضير شاورما لحم على طريقة المطاعم

طريقة الدقوس للكبسة

المكونات
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص
- 516 سعرة حرارية

مقادير كبسة اللحم: كوب ونصف من الأرز البسمتي طويل الحبة.; 500 غرام من لحم الغنم.; بصلة مفرومة.; 4 فصوص من الثوم المفرومة.; حبتان من البندورة المفرومة.; حبتان ا من الفلفل الأخضر.; 3 ملاعق كبيرة من السمن.; ملح بحسب الرغبة.; ملعقة كبيرة من معجون البندورة.; 3 أكواب من الماء المغلي.; ليمونة جافة.; 3 حبات من الهال.; ملعقتان صغيرتان من الكاري.; ربع ملعقة صغيرة من القرفة.; ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.; ربع ملعقة صغيرة من الكمون.; ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة.

طريقة التحضير
- 75 دقيقة

طهي اللحم مع البصل والثوم
تم نسخ الرابط

لتطبيق طريقة عمل كبسة لحم مثل المطاعم، سخني السمن في قدر متوسط، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبح لونها ذهبي، ثم أضيفي اللحم وقلبيه مدة 3 دقائق، مع التقليب من حين لآخر حتى يتغير لونها وتتحمر.
إضافة البهارات ومعجون البندورة
تم نسخ الرابط

أضيفي الفلفل الأخضر الحار وقلبي لمدة 3 دقائق أخرى، ثم اخفضي الحرارة وأضيفي البهارات الجافة من الليمون المجفف والهال والكاري والقرفة والفلفل والكمون والكزبرة واخلطي المكونات جيداً لمدة دقيقتين، ثم أضيفي معجون الطماطم وحركي لمدة دقيقة، ثم اسكبي الطماطم المهروسة واخلطي حتى ترى السمن ينفصل قليلاً عن الصلصة.
إضافة الماء
تم نسخ الرابط

اغمري اللحم بالماء، ثم غطي القدر عند الغليان واتركيه على نار خفيفة لحوالي 60 دقيقة حتى تنضج قطع اللحم.
طهي الأرز مع اللحم
تم نسخ الرابط

أضيفي الأرز البسمتي المغسول والمصفى، والملح، وحركي برفق حتى يختلط الأرز بباقي المكونات، ثم غطي القدر، واتركي الكبسة حتى تنضج لمدة 30 دقيقة.
تقديم كبسة اللحم
تم نسخ الرابط

اسكبي الأرز في صينية التقديم وزينيه بقطع اللحم ورشي فوقه اللوز المحمر وقدميها على الفور.