طريقة عمل الغراتان بالقرنبيط
تعلمي طريقة عمل غراتان القرنبيط الصحي والشهي بخطوات سهلة ومكونات مفيدة لصحة الجسم.
فهرس الصفحة
نقدم لكِ طريقة عمل الغراتان بالقرنبيط، تلك الوصفة الغربية سهلة التحضير، والتي تعتمد بشكل رئيسي على القرنبيط الذي يُعد من أكثر الخضراوات المفيدة لصحة الإنسان؛ وذلك لاحتوائه على كثير من المواد الكبريتية، ومضادات الأكسدة التي تقي من أمراض القلب، والسكري، والسمنة الزائدة. لذا اتبعي الخطوات الآتية، وقومي بتجربة غراتان القرنبيط الصحيّ والشهي باتباع الخطوات التالية:
مكونات الغراتان بالقرنبيط
- قرنبيط بما يعادل كيلو جرام واحد.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- نصف كوب قرشلة مطحونة.
- نصف كوب جبنة بارميزان.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- رشة من جوزة الطيب.
طريقة عمل الغراتان بالقرنبيط
- في قدر على النار، ضعي الزبدة، وانتظري قليلًا حتى تذوب الزبدة بالكامل.
- أضيفي الطحين على الزبدة السائلة، وقلّبي باستمرار، حتى يصبح لون الطحين ذهبياً.
- ضعي القدر جانبًا، ثم أضيفي الحليب البارد بالتدريج، مع تحريك الخليط باستمرار باستعمال المضرب؛ حتى لا تظهر أي تكتلات في الخليط.
- أعيدي القدر إلى نار متوسطة الحرارة، وأضبطي الملح والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، واستمري بالتقليب حتى يبدأ الخليط بالغليان، وبهذا تكون صلصة البشاميل جاهزة.
- قطعي القرنبيط إلى قطع صغيرة، أو متوسطة حسب الرغبة، ثم ضعيها في ماء مغلي بقدر على النار، مع القليل من الملح حتى تنضج، مع ضرورة التأكد من عدم طهيها كثيرًا؛ حتى يبقى قوامها المتماسك.
- عند الإنتهاء من سلق القرنبيط، أضيفي الملح، والفلفل الأسود عليه، لتعززي نكهته.
- ضعي القرنبيط في وعاء بايركس على شكل طبقة، ثم أضيفي صلصلة البشاميل فوقها كطبقة ثانية.
- أخلطي القرشلة المطحونة مع نصف كمية البارميزان، وضعيها على شكل طبقة ثالثة فوق البشاميل، ثم أضيفي ما تبقى من البارميزان فوقها، وأدخليها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، وقدميها ساخنة، وألف صحة وهناء.
أحصلي على تجربة أطباق غربية جديدة معنا، بتطبيقك لطريقة عمل الغراتان بالقرنبيط المذكورة بأسهل الخطوات أعلاه، وزيني مائدتك دومًا بكل ما هو شهي ومفيد.
شاهد أيضاً: حساء القرنبيط
شاهد أيضاً: طريقة طبخ القرنبيط بالفرن
شاهد أيضاً: طريقة عمل القرنبيط دون بيض
-
الأسئلة الشائعة عن الغراتان بالقرنبيط
- ما هي الفوائد الصحية للقرنبيط المستخدم في الغراتان؟ القرنبيط يحتوي على مواد كبريتية ومضادات أكسدة تساعد على الوقاية من أمراض القلب، السكري، والسمنة الزائدة.
- ما هي المكونات الأساسية لتحضير غراتان القرنبيط؟ المكونات الرئيسية هي القرنبيط، الزبدة، الطحين، الحليب السائل، القرشلة المطحونة، جبنة بارميزان، الملح، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب.
- كيف يتم تحضير صلصة البشاميل لغراتان القرنبيط؟ يُذاب الزبدة في قدر، ثم يُضاف الطحين ويُقلب حتى يصبح ذهبيًا. يُضاف الحليب البارد تدريجيًا مع التحريك باستمرار، ويُعاد القدر للنار مع الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب مع التحريك حتى يغلي الخليط.
- كيف يتم تجهيز القرنبيط قبل إضافته إلى الغراتان؟ يُقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة أو متوسطة حسب الرغبة، ويُسلق في ماء مغلي مع القليل من الملح حتى ينضج مع الحفاظ على قوامه المتماسك.
- ما هي الطبقات التي يتم ترتيبها في الغراتان؟ توضع طبقة من القرنبيط في وعاء البايركس، ثم طبقة من صلصة البشاميل، ثم خليط القرشلة المطحونة مع جزء من جبنة البارميزان، وأخيرًا باقي جبنة البارميزان.
- على أي درجة حرارة يتم خبز غراتان القرنبيط في الفرن؟ يُخبز غراتان القرنبيط في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.