سمبوسة البف باستري
طريقة تحضير سمبوسة البف باستري بخطوات دقيقة وأفضل الحشوات للاختيار في رمضان
سمبوسة البف باستري تحضر بطريقة بسيطة لتقدم خلال شهر رمضان المبارك، ويعتمد تحضيرها على استخدام عجينة البف باستري الجاهزة واختيار أي نوع من الحشوات، تعرفي اليوم على طريقة تحضير السمبوسه الشهية بخطوات بسيطة.
مقادير عجينة سمبوسه البف باستري
- كأس ونصف دقيق.
- نصف كوب زبدة سائلة.
- نصف كوب زبدة باردة.
- رشّة سكر.
- رشة ملح.
- 150 غراماً من الماء.
- ربع كوب كورن فلور.
مقادير حشوة سمبوسة البف باستري
- صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة جداً.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- بهارات مشكلة حسب الرغبة.
- جزر مفروم ناعم جداً.
- كزبرة مفرومة ناعمة.
- بقدونس مفروم ناعم جداً.
- شبت حسب الرغبة.
طريقة التحضير
يتم تحضير سمبوسه البف باستري بخطوات تحتاج بعض الدقة لإتقانها، إذ يتم تحضير العجينة وحدها، ثم تحضير الحشوة، وأخيراً تجميع السمبوسة، من ثم مرحلة الشوي أو القلي، وتعتبر السمبوسة بشكل عام واحدة من أهم وصفات رمضان 2026 التي يمكنك اعتمادها.
تحضير عجينة سمبوسة الباف باستري
- امزجي الدّقيق والسكّر والملح معاً، ثمّ أضيفي الزّبدة السائلة والباردة على الخليط.
- أضيفي الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن حتى تتشكل لديك العجينة واتركيها جانباً لمدة ساعة وخلال ذلك الوقت ابدأي بتحضير الحشوة.
تحضير الحشوة
- يقلب البصل مع قليل من الزيت حتى يبدأ بالاحمرار ثم تضاف البهارات والدجاج وقطع الخضار حتى تذبل.
- يمكنك وضع الخليط بعد النضج في الفرامة لحصول على مزيج بقطع صغيرة للغاية وذلك لسهولة الحشو.
- تترك الحشوة حتى تبرد.
تحضير سمبوسة الباف باستري
- رشي القليل من بودرة النشاء على سطح جاف وافردي العجينة بالنشابة حتى تصبح بسمك أقل من 1سم.
- ضعي مكعبات الزبدة الباردة وسط العجينة واغلقيها من جميع الجهات وقومي بفردها بالنشابة.
- أعيدي عملية إضافة الزبدة أكثر من 3 مرات مع إعادة إغلاق العجينة وفردها بالنشابة.
- قومي بتقطيع العجينة إلى مربعات وضعيها في الثلاجة لتبرد لحين الاستخدام .
- رصي مربعات العجينة المفرودة على صينية جافة وضعي داخل كل عجينة ملعقة من الحشوة ثم قومي بطي العجينة لتأخذ شكل المثلث أو لفيها على شكل رول حسب الرغبة.
- قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية.
- ضعي السمبوسه المحشوة في صينية مدهونة بالزبدة، ثم ادهني وجهها بالقليل من الزبدة أو الماء المحلى بالقليل من السكر.
- اخفضي درجة حرارة الفرن وضعي الصينية مباشرة ولمدة 15 دقيقة أو حتى تبدأ الفطائر بالاحمرار وتصبح هشة.
شاهد أيضاً: سمبوسة بالفرن
شاهد أيضاً: السمبوسة الحلوة
شاهد أيضاً: طريقة عمل سمبوسة البف
-
الأسئلة الشائعة عن سمبوسة البف باستري
- ما هي مقادير عجينة سمبوسة البف باستري؟ كأس ونصف دقيق، نصف كوب زبدة سائلة، نصف كوب زبدة باردة، رشّة سكر، رشة ملح، 150 غراماً من الماء، ربع كوب كورن فلور.
- ما هي مقادير حشوة سمبوسة البف باستري؟ صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة جداً، بصلة مفرومة ناعماً، بهارات مشكلة حسب الرغبة، جزر مفروم ناعم جداً، كزبرة مفرومة ناعمة، بقدونس مفروم ناعم جداً، شبت حسب الرغبة.
- كيف يتم تحضير عجينة سمبوسة البف باستري؟ يتم مزج الدّقيق والسكّر والملح معاً ثم إضافة الزّبدة السائلة والباردة، بعد ذلك يُضاف الماء تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة تترك لمدة ساعة لتجهيز الحشوة.
- كيف يتم تحضير حشوة سمبوسة البف باستري؟ يُقلب البصل في الزيت حتى يبدأ بالاحمرار، ثم تُضاف البهارات والدجاج وقطع الخضار حتى تذبل، يُوضع الخليط الناضج في الفرامة للحصول على مزيج ناعم للغاية ثم يُترك ليبرد.
- كيف يتم تشكيل سمبوسة البف باستري؟ تُرش بودرة النشاء على سطح جاف وتُفرد العجينة بالنشابة، تُوضع مكعبات الزبدة الباردة داخل العجينة مع تكرار الإغلاق والفرد أكثر من 3 مرات، تُقطع العجينة إلى مربعات ويتم حشوها بالحشوة ثم تُشكل على هيئة مثلثات أو رول.
- ما هي خطوات خبز سمبوسة البف باستري؟ يتم دهن صينية بالزبدة، تُوضع السمبوسة على الصينية وتُدهن وجهها بالزبدة أو الماء المحلى بالسكر، يتم تخفيض درجة حرارة الفرن وخبز السمبوسة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح هشة وتحمر.