طريقة عمل شوربة القرنبيط المشوي خطوة بخطوة
وصفة شوربة القرنبيط المشوي الصحية والغنية بالفوائد لتحضير مائدة رمضان أو طبق جانبي على الغداء
شوربة القرنبيط المشوي هي إضافة رائعة لمائدة الإفطار، ومن أشهى الشوربات الرمضانية، تحضر بشوي القرنبيط، ثم تقليبه مع الزيت والخضار المتنوعة وطهيهم معاً، ثم هرسهم باستخدام الخلاط. هذه الشوربة غنية بالفوائد المتنوعة بفضل احتوائها على الخضار، حضريها وقدميها على مائدة رمضان أو كطبق جانبي على الغداء.
المكونات
- رأس قرنبيط، مقطع إلى زهيرات صغيرة.
- ملعقتان سمنة مذوبة.
- 3 كوب من الخضار.
- 3 كوب من الماء.
- كوب عدس أحمر مغسول.
- حبة بصل كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- 3 سم قطعة زنجبيل طازج.
- ملعقة صغيرة كركم مطحون.
- فلفل أحمر حار مفروم.
- زبادي يوناني.
- خبز النان
للتزيين
- 2 ملعقة طعام سمنة.
- ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
- ملعقة صغيرة من بذور الخردل الأسود.
- عود قرفة.
- 14 ورقة كاري طازجة.
- حبة بصل مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- 2 فص من الثوم مهروسة.
- حبة فلفل أحمر طازج لفترة طويلة، شرائح رقيقة.
- عصير ليمون
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة 220.
- ضعي القرنبيط في صينية الفرن ورشي عليها قليلاً من السمنة واشويها لمدة 20-25 أو حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.
- ضعي الخضار والماء في قدر على نار عالية ومن ثم أضيفي العدس.
- اقلي البصل والثوم والزنجبيل والكركم والفلفل ومن ثم أضيفيهم إلى الحساء واتركيهم على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة مع التحريك أحياناً أو حتى ينضج العدس.
- ارفعي الحساء عن النار وأضيفي القرنبيط المشوي ومن ثم استعملي خلاط اليد لخلط المزيج ويصبح ناعماً.
- للتزيين، سخني السمن في مقلاة على نار متوسطة الحرارة وأضيفي الكمون وبذور الخردل والقرفة واطهي لمدة دقيقة ومن ثم أضيفي أوراق الكاري والبصل واطهي مع التحريك لمدة 5 دقائق وبعدها أضيفي الثوم والفلفل واطهي لمدة دقيقتين وبعدها اسكبيها على خليط القرنبيط مع عصير الليمون.
- يقدم هذا الطبق مع اللبن الرائب وخبز النان.
-
الأسئلة الشائعة عن شوربة القرنبيط المشوي
- ما هي المكونات الرئيسية لشوربة القرنبيط المشوي؟ المكونات الرئيسية تشمل رأس قرنبيط مقطع إلى زهيرات صغيرة، عدس أحمر، بصل، ثوم، زنجبيل، كركم، خضار متنوعة، وماء.
- كيف يتم تحضير شوربة القرنبيط المشوي؟ يتم شوي القرنبيط في الفرن، ثم طهيه مع العدس والخضار. بعد ذلك يتم خلط المزيج باستخدام خلاط اليد ليصبح ناعماً.
- ما هي مدة طهي القرنبيط في الفرن؟ يُشوى القرنبيط لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه مائلاً إلى الذهبي.
- كيف يمكن تزيين شوربة القرنبيط المشوي؟ يُزين الحساء بمزيج من السمنة وبذور الكمون والخردل والقرفة وأوراق الكاري والبصل والثوم والفلفل، ويُضاف عصير الليمون قبل التقديم.
- ما هي الخيارات الإضافية لتقديم الشوربة؟ يمكن تقديم الشوربة مع اللبن الرائب وخبز النان.
- ما هي فوائد هذه الشوربة؟ هذه الشوربة غنية بالفوائد بسبب احتوائها على القرنبيط والخضار المتنوعة.