مقلقل اللحم السعودي

  • تاريخ النشر: الإثنين، 01 مارس 2021 آخر تحديث: منذ يومين الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
مقلقل اللحم السعودي

حضري وصفة مقلقل اللحم السعودي الشهية وقدميها على سفرتكِ الرمضانية دون جهد وبوقت قصير واستلذي بها أنتِ وعائلتكِ.
 

  • المكونات

    • 15 دقيقة
    • 2 اشخاص
مقلقل
700 غرام من اللحم البقري المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم
2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة
2 حبة متوسطة الحجم من البصل المقطع إلى جوانح
3 ورق غار
1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
1 ملعقة كبيرة من بهارات اللحم
1 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
2 حبة كبيرة من الفليفلة الخضراء الحلوة المقطعة إلى شرائح
1 حبة كبيرة من الفليفلة الصفراء المقطعة إلى شرائح
1 حبة كبيرة من الفليفلة الحمراء المقطعة إلى شرائح
1 حبة كبيرة من الفليفلة البرتقالية المقطعة إلى شرائح
1 قرن من الفلفل الأخضر الحار
1 حبة كبيرة من الطماطم الحمراء الناضجة المفرومة فرمًا ناعمًا
ملح (حسب الرغبة)
1/4 كوب من دبس الرمان
  • طريقة التحضير

    • 30 دقيقة
  1. تغسل مكعبات اللحم بالماء جيدًا، ثم توضع مكعبات اللحم في مصفاة بلاستيكية وتترك حتى تتصفى من الماء تمامًا.

  2. توضع مقلاة واسعة على النار ويوضع فيها زيت الذرة ويترك حتى يسخن الزيت.
  3. تضاف قطع اللحم فوق الزيت الساخن ويضاف ورق الغار ويقلب اللحم حتى يتغير لونه.
  4. تغطى المقلاة ويترك اللحم حتى ينضج تمامًا لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة الحرارة.
  5. يضاف البصل إلى اللحم، ثم يضاف الثوم المهروس.
  6. تضاف الفليفلة الملونة المقطعة إلى شرائح والفلفل الحار المقطع إلى اللحم.
  7. تضاف القرفة إلى اللحم، ثم تضاف بهارات اللحم والبهارات المشكلة والفلفل الأسود إلى اللحم ويقلب جيدًا.
  8. تغطى المقلاة وتترك حتى تنضج الخضار تمامًا.
  9. تضاف الطماطم المفرومة إلى اللحموالخضار ثم يوزع دبس الرمان والملح ويقلب المقلقل جيدًا لمدة ثلاث دقائق.
  10. ترفع المقلاة عن النار ويسكب المقلقل في طبق التقديم ويقدم مع الخبز العربي، أو يقدم كساندويشات على حسب الذوق.
  11.  

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)