Yummy

معمول بدون زبدة

  • تاريخ النشر: الإثنين، 20 يوليو 2020 آخر تحديث: الإثنين، 27 يوليو 2020
مقالات ذات صلة

المعمول هو من أنواع الحلويات الشرقية التي يتم تحضيرها في عيدي الفطر والأضحى كطبق أساسي في معظم البيوت العربية، حيث يتكون من السميد أو الطحين، المحشو بالتمر والجوز، ويعتبر المعمول من أشهر الحلويات الشرقية  الشهية التي تحتوي على الكثير من الفوائد، وسنتحدث في هذه المقال عن طريقة إعداد المعمول بدون زبدة. 

  • المكونات

    • مدة التحضير: 30 دقيقة
    • يكفي ل : 4 اشخاص
مقادير معمول بدون زبدة
كوب من التمر المنزوع النوى.
كوبين من الزبدة المذابة.
بعض من المكسرات.
كوبان ونصف من الدقيق.
كوبان ونصف حليب بودرة.
سكر ثلاث أرباع الكوب من السكر.
ثلاث حبات من البيض.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
رشّة من الملح.
رشّة من الفانيليا.
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 25 دقيقة
  1. طريقة تحضير عجين معمول بدون زبدة
  2. يوضع الزيت والسكر بشكل تدريجي ويحرك، للحصول على مزيج كالسمنة، يضاف البيض والفانيليا بشكل بطئ
  3. يوضع المزيج في وعاء العجن، ثم يضاف الدقيق عليه تدريجياً، ويتم عجن العجينة لتصبح مثل الكورة باليد، نغطيها وتوضع في الثلاجة لوقت إعداد الحشوة.
  4. طريقة تحضير حشوة معمول بدون زبدة
  5. يتم تذويب الزبدة في مقلاة، ويضاف عليها التمر، وتمزج جيدً، وتشكل كرات صغيرة وتترك جانباً,
  6. يتم اخراج العجين من البراد، وغرس العجين بالشوكة، ووضع الحشوة بداخلها.
  7. يحمّى الفرن على درجة حرارة 180، وتوضع الصينية في الرف الوسط حتى يتحمر من الأسفل.
  8. يتم اطفاء الفرن ووضع الصينية تحت الشواية حتى يتغيّر لون الوجه.
  9. يتم إخراج الصينية من الفرن وتركها جانباً، حتى تبرد تماماً.
  10. يعتبر هذا الكيك خالي من المشتقات الحيوانية ومن اللاكتوز ويميز بطعمه الخفيف الهش والصحي.