كعك العيد الناعم

  • تاريخ النشر: الثلاثاء، 11 مايو 2021 آخر تحديث: منذ 6 أيام الصنف: حلويات التقييم:
كعك العيد الناعم
مقالات ذات صلة
طريقة عمل كعك العيد
كعك العيد الفلسطيني
كعك العيد بالملبن

تعرفي على أسهل طريقة لتحضير كعك العيد الناعم الشهي بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 10 دقائق
    • 20 اشخاص
مقادير الكعك العيد الناعم
كيلو غرام من الدقيق.
نصف كيلو غرام من السمن.
ملعقتان كبيرة من السمسم.
ملعقة صغيرة من روح الكعك.
ربع كوب من ماء الورد.
نصف كوب من الحليب الدافىء.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
سكر بودرة للتزيين.
مقادير حشوة الكعك
30 غرام من السمن.
30 غرام من الدقيق.
ملعقة كبيرة من السمسم.
نصف ملعقة صغيرة من روح الكعك.
200 غرام من العسل.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
نصف كوب من الجوز.
  • طريقة التحضير

    • 15 دقائق
  1. احضري قدر كبير وضعيه على نار عالية وضعي فيه السمن واتركيه حتى يذوب ثم ضيفي الدقيق إليه وروح الكعك وقلبي المكونات على النار حتى يصبح لونها ذهبي.

  2. ضيفي للخليط السابق السمسم إلى القدر وقلبي الخليط ثم ارفعيه من على الموقد.

  3. ضيفي العسل بالتدريج حتى يمتزج ثم ضعي القدر على النار مرة آخرى مع الاستمرار في التقليب حتى يغلظ خليط العجنية.

  4. ارفعي القدر عن النار وضيفي الفانيلا والجوز وامزجيهما جيداً.

  5. ولتحضير عجينة الكعك ضعي السمن في قدر على نار متوسطة حتى تقدح.

  6. ضعي الدقيق على سطح من الرخام أو في وعاء معدني كبير الحجم واصنعي حفرة في وسطه.

  7. ضعي السمسم في هذه الحفرة ثم صبي السمن المقدوح فوق السمسم مباشرة. جمعي العجين بحذر من داخل الحفرة إلى خارجها للتأكد من تجانس جميع المقادير مع بعضها البعض ثم اعجنيهم جيداً.

  8. افركي العجينة جيداً بعد أن تبرد تماماً للتأكد من توزيع السمن بالتساوي ثم ضيفي ماء الورد وروح الكعك للعجينة.

  9. ذوبي خميرة الخبز في قليل من الحليب الدافىء ثم ضيفي هذا الخليط إلى خليط الكعك.

  10. ضعي بقية كمية الحليب بالسمن على عدة مراحل حتى تصبح العجينة طرية وسهلة التشكيل.

  11. اتركي العجينة بعد تحضيرها لتتخمر ثم قطيعها إلى عدة كرات صغيرة الحجم.

  12. اضغطي باصابعك أو بأداة صغيرة الحجم من جانب واحد لكرات العجين حتى تتجوف.

  13. ضعي كورة من العجمية في التجويف وغلفيها بالعجين مرة أخرى.

  14. تزيين الكعك باستعمال شوكة أو منقاش الكعك.

  15. احضري صينية فرن ورصي فيها الكعك المنقوش.

  16. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.

  17. ادخلي الصينية إلي الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا أو إلى أن يصبح الكعك ذهبي اللون.

  18. اخرجي الكعك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد.

  19. احضري طبق تقديم مميز وضعي فيه الكعك وزينيه بالسكر البودرة وقدميه لعائلتك بالصحة والعافية.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)