تُعتبر الكمونية من أطباق المقبلات، الواسعة الإنتشار في متعدد دول العالم، حيث يتم تحضّيرها بطرق متعددة وعناصر مختلفة وكثيرة، فهي تختلف بإختلاف الدولة التي تُعدها، حيث تحتوي الكمونية على مكون أساسي كاللحم، أوالكبدة أو الطحال أو الكرش، ويختلف من مكان إلى آخر، بالإضافة إلى التوابل المتعددة مثل البهارات والبصل والطماطم، وسنتحدث في هذه المقال عن أبسط وأسهل طرق تحضيرها في هذه المقال.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 7 اشخاص
- 380 سعرة حرارية
- كيلوغرام من الكبدة المقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبتان من البصل المفروم بشكل جيّد.
- كوب من الزيت النباتي.
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الكمّون.
- فص من الثوم المهروس بشكل جيّد.
- حبة من الطماطم الطازجة، والمقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من باودر الفلفل الأحمر.
- رشّة من البهارات المُشكلة (حسب الرغبة).
- 8 أكواب من الماء.
- 4 ملاعق صغيرة من الكزبرة الخضراء.
مقادير الكمونية بالكبدة
-
طريقة التحضير
-
- 35 دقيقة
- تشويح الخضار
تم نسخ الرابطيوضع الزيت في وعاء عميق الحجم على النار، يضاف كل من الطماطم، وصلصة الطماطم، والبهارات، والبصل، إلى القدر على النا، وتمزج العناصر مع بعضها البعض بشكل جيد، لتمتزج جيداً.
- إضافة الماء
تم نسخ الرابطيترك القدر على النار ليصل لدرجة الغليان، ثم يضاف الماء إلى الخليط، ويترك مرة أخرى ليغلي.
- إضافة الكبدة
تم نسخ الرابطيتم إضافة كل من الكبدة المقطعة، والكمّون، والثوم المهروس، إلى الخليط على النار، وتترك المكوّنات لتغلي لمدّة خمس دقائق، ثم توضع جانباً وتقدم في طبق التقديم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 380 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
