كبسة الدجاج من مطبخ منال العالم

  • تاريخ النشر: 2022-05-08 آخر تحديث: 2022-06-22 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
مقالات ذات صلة
طريقة تحضير الكبسة السعودية من مطبخ منال العالم
دجاج محشي بالمشروم من مطبخ منال العالم
صينية فيلية الدجاج بالجبن من مطبخ منال العالم

الكبسة من الأطباق الشهية التي لا غنى عن تحضيرها في المطبخ الشرقي الأوسطي كطبق رئيسي شهي غني بالتوابل والنكهات الشهية، تعرفي على طريقة كبسة الدجاج من مطبخ منال العالم وحضريها في يوم اجتماع العائلة مع سلطة الدقوس الحارة.

  • المكونات

    • 20 دقيقة
    • 6 اشخاص
    • 700 سعرة حرارية
مكونات كبسة الدجاج
3 أكواب من أرز بسمتي.
اثنان كيلوغرام من الدجاج.
ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
ملعقة كبيرة من الكمون.
ملعقة كبيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
حبتان من اللومي.
4 ملاعق كبيرة من السمن.
رأسان من البصل المفروم.
3 حبات كبيرة من الطماطم.
3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
6 فصوص من حب الهال.
6 فصوص من كبش القرنفل.
عودان من القرفة.
4 أوراق من ورق الغار.
مكونات تحمير الدجاج
ملعقة كبيرة من زيت الذرة أو السمن.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • طريقة التحضير

    • 40 دقيقة
  1. تجهيز التوابل
    تم نسخ الرابط
    توضع القرفة واللومي وحب الهال وورق الغار وأعواد القرنفل والكمون والكركم والفلفل الأسود والبهار معاً في وعاء ويترك جانباً.
    تجهيز التوابل
  2. تقلية البصل
    تم نسخ الرابط
    يوضع السمن في مقلاة ويسخن ثم يضاف البصل ويقلب لعدة دقائق حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
    تقلية البصل
  3. إضافة الدجاج
    تم نسخ الرابط
    يضاف الدجاج ويقلب على الجهتين حتى يتغير لونه.
    إضافة الدجاج
  4. إضافة الطماطم ومعجون الطماطم والتوابل
    تم نسخ الرابط
    يضاف الطماطم ومعجون الطماطم والهال والقرفة والغار والفلفل الأسود والبهارات الصحيحة وتقلب المكونات معاً.
    إضافة الطماطم ومعجون الطماطم والتوابل
  5. إضافة الماء
    تم نسخ الرابط
    يغمر الدجاج بالماء ويترك على حرارة متوسطة لمدة 50 دقيقة حتى ينضج.
    إضافة الماء
  6. تحمير الدجاج
    تم نسخ الرابط
    يوضع الدجاج في صينية الفرن ويدهن بالكركم والفلفل الأسود وزيت الزيتون ويحمر لمدة 15 دقيقة على حرارة متوسطة.
    تحمير الدجاج
  7. تحضير الأرز
    تم نسخ الرابط
    يغسل الأرز تحت الماء البارد الجاري وينقع في ماء دافئ لمدة نصف ساعة، ثم يضاف الأرز للمرق ويقلب ويترك حتى يبدأ في الغليان ويغطى ويترك لمدة 40 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج.
    تحضير الأرز
  8. تقديم الكبسة
    تم نسخ الرابط
    تسكب الكبسة في طبق التقديم ويوزع فوقها الدجاج، وتزين حسب الرغبة ثم تقدم.
    تقديم الكبسة
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 700 الدهون 20g
الكربوهيدرات 44g الألياف 3.1g
البروتين 56g الكوليسترول 171g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)