طريقة تحضير الكبسة السعودية بالدجاج
- تاريخ النشر: 2022-01-31 آخر تحديث: 2024-03-27 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تُصنف الكبسة من الأطباق المشهورة التقليدية في المطبخ الخليجي السعودي، وتُقدم مع الدجاج كطبق رئيسي في الولائم والمناسبات وأيام العطل، وتجتمع العائلة على نفس الطبق، وغالباً ما يقدم بجانبها صلصة الدقوس الحارة، إلا أنه يمكنكِ تقديمها مع سلطة الخضروات وصلصة الخل الحامض.
مقالات ذات صلة:
الكبسة السعودية بالدجاج أطيب مع نصائح تيفال
المكونات
-
- 40 دقيقة
- 8 اشخاص
- 528 سعرة حرارية
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- نصف ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق اللومي المجفف.
مكونات خليط بهارات الكبسة
- نصف كوب من الزبدة
- رأس من البصل مفروم ناعماً.
- 6 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- دجاجة كاملة مقطعة 8 قطع.
- نصف كوب من معجون الطماطم.
- علبة طماطم مقطعة مكعبات.
- ثلاث حبات من الجزر مقشرة ومبشورة.
- فصان من الثوم.
- حبة مطحونة من جوزة الطيب.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
- ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
- كوبان ونصف من أرز بسمتي.
- نصف كوب من الزبيب.
- للتزيين: نصف كوب من شرائح اللوز المحمص.
مكونات الكبسة السعودية بالدجاج
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- مزج التوابل
تم نسخ الرابطلتحضير الكبسة السعودية بالدجاج تخلط توابل الكبسة معاً وتوضع في وعاء صغير جانباً.
- تقلية الثوم والبصل
تم نسخ الرابطتوضع الزبدة في قدر كبير ويضاف لها الثوم والبصل ويقلب المكونين حتى يذبلا قليلاً لمدة 5 دقائق.
- تشويح الدجاج
تم نسخ الرابطيوضع الدجاج فوق خليط البصل والثوم وتضبط الحرارة على درجة عالية ثم تقلب قطع الدجاج على الناحيتين حتى تكتسب لوناً بنياً لمدة عشر دقائق.
- إضافة خليط الطماطم
تم نسخ الرابطيضاف معجون وخليط الطماطم المعلبة فوق الدجاج، ثم يضاف الجزر والقرنفل ومزيج بهارات الكبسة المحضر مسبقاً وباقي التوابل، وتقلب المكونات ويسكب الماء ويضاف مكعب مرق الدجاج ويغطى القدر وتخفف النار ويترك الدجاج لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
- طهي الأرز
تم نسخ الرابطيضاف الأرز فوق طبقة الدجاج ويترك لمدة 25 دقيقة حتى ينضج، ثم يضاف الزبيب والماء الساخن إذا احتاج الأمر ويغطى المزيج ويترك من 5 -10 دقائق حتى ينضج الأرز تماماً.
- تقديم الكبسة السعودية بالدجاج
تم نسخ الرابطيوضع الأرز في طبق التقديم وتضاف فوقه الدجاج، ويزين بشرائح اللوز وتقدم الكبسة السعودية بالدجاج مباشرة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 528 | الكربوهيدرات | 54.9g |
|---|---|---|---|
| البروتين | 29.2g | الكوليسترول | 88g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
