Yummy

طريقة عمل معمول الطحين بالتمر

  • تاريخ النشر: الثلاثاء، 22 ديسمبر 2020 آخر تحديث: الإثنين، 21 ديسمبر 2020

حضري اليوم معمول التمر بالطحين بوصفة سهلة ومضمونة النتائج.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 15 دقيقة
    • يكفي ل : 7 اشخاص
مقادير معمول الطحين بالتمر
½ 1 كوب سمن.
5 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات.
½ ملعقة صغيرة محلب.
4 ملاعق كبيرة سكر.
2 ملعقة كبيرة ماء ورد.
2 ملعقة كبيرة ماء زهر.
6 ملاعق كبيرة حليب.
مقادير عمل الحشو
½ كيلو تمر مجدول "عجوة".
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
½ ملعقة صغيرة حبهان "هيل" مطحون.
2 ملعقة صغيرة ماء ورد.
ملعقة كبيرة سمن.
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 1 ساعة و 15 دقيقة
  1. أذيبي كوب سمن، ثم ارفعيه من على النار وأضيفي السكر وبقية السمن إليه، ثم قلبي جيدًا. 

  2. أضيفي خليط السمن إلى الدقيق، ثم اعجنيه بيديكِ حتى يتشرب الدقيق السمن.  

  3. غطي العجين، ثم ضعيه في الثلاجة ليرتاح مدة 30 دقيقة.

  4.  أضيفي ماء الورد وماء الزهر إلى العجين، ثم ادعكيه مع العجين. 

  5. أضيفي الحليب إلى العجين بالتدريج خلال العجن، واستمري في العجن برفق حتى يصبح لديكِ عجين لين ولزج قليلًا.

  6.  غطي العجين، واتركيه يرتاح مدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. 

  7. لعمل الحشو، اخلطي التمر مع القرفة والحبهان والسمن، ثم شكليه كرات بحجم حبة عين جمل. 

  8. قسمي العجين قطع متساوية الحجم، واحشيها بكرات التمر. 

  9. كوري قطع العجين المحشوة بين راحتي يديكِ، ثم شكليها في قوالب المعمول، ثم رصيها في صينية خبز. سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية، ثم اخبزي المعمول مدة 15 إلى 20 دقيقة. 

  10. دعي المعمول يبرد تمامًا، ثم رصيه في طبق التقديم، يمكنكِ رش قليل من السكر البودرة على الوجه لتزيينه.