معمول بالتمر والجوز

  • تاريخ النشر: 2020-12-30 آخر تحديث: 2023-04-21 الصنف: حلويات التقييم:
معمول بالتمر والجوز

معمول بالتمر والجوز يجمع بين فوائد الجوز والتمر المتنوعة، ويقدم في الأعياد والمناسبات المختلفة كنوع من الحلويات الشرقية المميزة، ويمكن تقديمه بطرق عدة تختلف من حيث مكونات العجين، إذ يفضله البعض بالسميد أو بالطحين أو بالنوعين معاً.

  • المكونات

    • 45 دقيقة
    • 16 اشخاص
    • 137 سعرة حرارية
مقادير عجينة المعمول
150 غرام سميد ناعم.
50 غرام دقيق القمح الكامل.
20 جرام سكر.
ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
ملعقة صغيرة من المحلب.
100 جرام زبدة غير مملحة - مبردة.
ملعقة صغيرة ماء ورد.
2 ملعقة كبيرة محلب.
ملعقة كبيرة بهار المعمول.
ملعقة كبيرة من السكر المطحون للزينة.
مقادير حشوة التمر
نصف كوب من عجينة التمر.
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
مقادير حشوة الجوز
نصف كوب من الجوز المقطع.
2 ملعقة صغيرة من العسل.
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
ربع ملعقة صغيرة ممن المحلب.
  • طريقة التحضير

    • 15 دقيقة
  1. تحضير عجينة المعمول
    تم نسخ الرابط
    اخلطي السميد والطحين معاً في وعاء، ثم أضيفي لهم السكر والمحلب والزبدة واخلطيهم معاً بأطراف أصابعك، ثم أضيفي ماء الورد والحليب وأعيدي خلط المزيج، ثم أضيفي البهارات وبقية المكونات واخلطي المكونات جيداً لحين الحصول على عجينة قابلة للتشكيل، ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
    تحضير عجينة المعمول
  2. تحضير حشوة التمر
    تم نسخ الرابط
    اخلطي التمر مع ماء الورد والقرفة لحين الحصول على عجينة طرية، ثم قسميها على شكل كرات صغيرة.
    تحضير حشوة التمر
  3. تحضير حشوة الجوز
    تم نسخ الرابط
    اخلطي الجوز المطحون مع العسل والمحلب والهيل لحين الحصول على خليط متجانس، ثم قسمي العجين لكرات صغيرة.
    تحضير حشوة الجوز
  4. تشكيل المعمول بالتمر
    تم نسخ الرابط
    قسمي عجينة المعمول ل 16 كرة صغيرة، ثم احشي نصف الكرات بالتمر وضعيها في قالب المعمول الخاص وحاولي استخدام شكلين مختلفين من القوالب لتمييز المعمول.
    تشكيل المعمول بالتمر
  5. تشكيل معمول الجوز
    تم نسخ الرابط
    احشي نصف الكرات بالجوز، ثم ضعيها في قالب المعمول ورتبيها في صينية الفرن.
    تشكيل معمول الجوز
  6. خبز المعمول بالتمر والجوز
    تم نسخ الرابط
    رتبي حبات المعمول في صينية الفرن المغلفة بورق الزبدة، ثم أدخليها إلى الفرن واخبزيها لمدة ربع ساعة، حتى تتحمر حبات المعمول، ثم رشيها بالسكر المطحون.
    خبز المعمول بالتمر والجوز
  7. تقديم المعمول بالتمر والجوز
    تم نسخ الرابط
    رتبي حبات المعمول في طبق التقديم، ثم قدميها.
    تقديم المعمول بالتمر والجوز
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 137 الدهون 6.2g
الدهون المشبعة 3.3g الكربوهيدرات 19g
الألياف 1.4g سكر 14g
البروتين 2.3g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)