طريقة عمل كبسة الفراخ
- تاريخ النشر: 2023-09-15 آخر تحديث: 2023-10-26 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تعتبر الكبسة من الأكلات الشعبية الشهية التي تعود في أصلها للمطبخ الخليجي وأكثر ما يميزها هي التوابل المستخدمة في عملية الطهي، في هذا المقال تعرفي معنا على طريقة عمل كبسة الفراخ بأسهل الخطوات وقدميها كواحدة من وجبات الغداء المميزة بجانب سلطة الخضار. [1]
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 12 اشخاص
- 364 سعرة حرارية
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران أو الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- ثمن ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
مكونات توابل الكبسة
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- فرخة مقطعة.
- ملعقة صغيرة وربع من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبتان من البصل المفروم.
- 5 فصوص من الثوم المبشور.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- عودان من القرفة.
- ورقتان من ورق الغار.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحار.
- حبتان من الفلفل الأحمر الحار.
- كوبان من الطماطم المقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من مزيج توابل الكبسة.
- 3 حبات من الجزر المبشور.
- 4 أكواب من مرق الدجاج.
- حبتان من الليمون المجفف.
- كوبان من الأرز المغسول.
مكونات الأرز والفراخ
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- مزج التوابل
تم نسخ الرابطاخلطي جميع توابل الكبسة في وعاء صغير وضعيها جانباً.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطسخني الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة، اقلي شرائح البصل حوالي لمدة 10 دقائق، ثم ضعيها جانباً.
- تحمير الدجاج
تم نسخ الرابطتبلي قطع الفراخ بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وضعيها في نفس القدر واقليها لمدة 3 دقائق لكل جانب، ثم ضعيها جانباً.
- إضافة البصل والثوم
تم نسخ الرابطأعيدي البصل إلى نفس القدر مع الثوم والزنجبيل والقرفة وورق الغار، اطهي المكونات معاً لمدة دقيقة.
- إضافة الطماطم
تم نسخ الرابطأضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وتوابل الكبسة، اطهي المكونات لمدة دقيقتين.
- طهي الفراخ بالتوابل
تم نسخ الرابطأضيفي المرق والجزر والليمون المجفف والفراخ المحمر والملح المتبقي والفلفل الأخضر والأحمر، اغلي المكونات، ثم خففي الحرارة واتركيها حوالي لمدة 25 دقيقة.
- إضافة الأرز
تم نسخ الرابطأزيلي قطع الفراخ من القدر، ثم أضيفي الأرز وأعيدي الفراخ مرة أخرى، اطهي المكونات لمدة 20 دقيقة.
- تقديم كبسة الفراخ
تم نسخ الرابطاسكبي الكبسة بالفراخ في طبق التقديم، زينيه حسب رغبتك وقدميه مباشرة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 364 | الدهون | 16g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 4g | الكربوهيدرات | 39g |
| الألياف | 3g | سكر | 6g |
| البروتين | 16g |
- ↑ "مقال: كبسة دجاج (دجاج عربي و أرز)" ، المنشور في موقع: thedeliciouscrescent.com
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
