Yummy

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية اليابانية

  • تاريخ النشر: الثلاثاء، 29 سبتمبر 2020

تعتبر الكيكة الاسفنجية من أنواع الحلويات السهلة التحضير في المطبخ الآسيوي والذي يتميز بوصفاته اللذيذة والطيبة، حيث يمكن إعداد الكيك الاسفنجي الياباني الذي يتصف بأنه كيك قطنى وهش وخفيف، ويمكن تقديمه بكافة الأوقات بإعتباره وجبة غذائية خفيفة سواء كان على الإفطار أو العشاء ويقدم بجانب  المشروبات الساخنه.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 7 اشخاص
مقادير الكيكة الاسفنجية اليابانية
بياض البيض : 6 حبات
صفار البيض : 6 حبات
سكر : ثلاث أرباع الكوب
النشاء : 9 ملعقة صغيرة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية
7 ملاعق كبيرة من الحليب السائل
250 غراماً من الجبن الكريمي اللين بحرارة الغرفة
طحين : ثلاث أرباع الكوب
عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
ملح : ربع ملعقة صغيرة
الخل : نصف ملعقة صغيرة
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 20 دقيقة
  1. طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية اليابانية
  2. يمزج الجبن الكريمي مع الزبدة والحليب في وعاء بشكل جيد، ويوضع في المايكرويف حتى تذوب المكونات معاً.
  3. يوضع المزيج في الخفاقة الكهربائية ويخفق حتى يصبح الخليط متجانساً وناعماً.
  4. يتم تنخيل الدقيق والنشا والملح، ويضاف هذا المزيج لخليط الجبن المخفوق مع الزبدة والحليب وربع كوب من السكر وصفار البيض وعصير الليمون ويتم خفقهم بشكل جيد للحصول على خليط ناعم
  5. يخفق بياض البيض حتى يتكاثف ويصبح أبيض اللون ويتكاثف حجمه.
  6. يضاف بياض البيض بشكل تدريجي لمزيج الدقيق والجبن ويمزج برفق باستخدام الملعقة حتى تتجانس المكونات.
  7. يوضع ورق الزبدة بقالب الكيك، ثم يسكب خليط الكيك في القالب المجهز.
  8. يدخل الكيك إلى الفرن على حرارة 325 درجة لمدة ساعة ثم يتتم إطفاء الفرن ويترك الكيك بالفرن لمدة 30 دقيقة.
  9. يوضع الكيك من الفرن جانباً، ويترك ليبرد ثم يقطع ويقدم.