طريقة عمل الكبدة الإسكندراني على أصولها
- تاريخ النشر: 2022-07-10 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2025-08-06 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تعتبر الكبدة الإسكندراني من وصفات الكبدة التي يعشقها الكثير ويرجع أصل تتبيلتها لمحافظة الإسكندرية من المطبخ المصري، وتتميز بنكهة خاصة بسبب توابلها المختلفة عن طرق تحضيرها الأخرى، تعرفي على طريقة عمل الكبدة الإسكندراني على أصولها وقدميها بجانب المكرونة الحمراء.
شاهد أيضاً: أشهى وصفات اللحوم في عيد الأضحى
شاهد أيضاً: طريقة عمل مقلقل كبدة
مكونات الكبدة الإسكندراني
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 175 سعرة حرارية
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كيلو من الكبدة مقطعة لمكعبات.
- 6 فصوص من الثوم المفروم.
- حبة فليفلة خضراء مفرومة.
- حبة من الفلفل الحار مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
- ربع ملعقة صغيرة من الهال البودرة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
المكونات
-
طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني
-
- 20 دقيقة
- تسخين الزيت
تم نسخ الرابطسخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار عالية، ثم أضيفي الكبد واتركيها دون تقليب لمدة دقيقة.
- طهي الكبدة الإسكندراني
تم نسخ الرابطأخفضي الحرارة على نار متوسطة، ثم قلبي الكبدة حتى تجف المياه التي تخرج منها ويتغير لونها.
- إضافة الثوم والتوابل
تم نسخ الرابطأضيفي الثوم المفروم والفلفل الأخضر والحار والبهارات وعصير الليمون والملح، ثم قلبي المزيج جيداً، ثم غطي المقلاة، واطهي الكبدة لمدة 15 دقيقة وحتى تنضج.
- تقديم الكبدة الإسكندراني
تم نسخ الرابطضعي الكبدة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة على الفور.
-
معلومات التغذية في الكبدة الإسكندراني
| السعرات الحرارية | 175 | الدهون | 5g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 5.13g | الألياف | 1g |
| البروتين | 29g |
-
الأسئلة الشائعة عن الكبدة الإسكندراني
- ما هي الكبدة الإسكندراني؟ الكبدة الإسكندراني هي وصفة مصرية شهيرة يُعتقد أن أصل تتبيلتها يعود لمحافظة الإسكندرية، وتتميز بنكهاتها الخاصة بسبب توابلها المميزة.
- ما الذي يميز الكبدة الإسكندراني عن طرق تحضير الكبدة الأخرى؟ تتميز الكبدة الإسكندراني باستخدام توابل مختلفة عن الطرق الأخرى، مما يمنحها نكهة فريدة.
- ما هو أصل تتبيلة الكبدة الإسكندراني؟ يرجع أصل تتبيلة الكبدة الإسكندراني إلى محافظة الإسكندرية من المطبخ المصري.
- هل توجد مقالات مرتبطة حول الكبدة أو اللحوم في المصدر؟ نعم، هناك مقالات مرتبطة مثل تفريز اللحم المطبوخ وطريقة عمل مقلقل كبدة وأشهى وصفات اللحوم في عيد الأضحى.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
