يُعتبر الفلافل من الأطباق التقليدية في مختلف الدول العربية، ويتم صنعه من الحمص المطحون أو الفول المخلوط مع الأعشاب المتنوعة، إذ يُمكن تشكيله على شكل أقراص أو فطائر دائرية وقليه في الزيت العميق، كما يُمكن تطبيق طريقة عمل الفلافل بالفرن للأشخاص الذين يرغبون في تجنب الأكل المقلي.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 24 اشخاص
- 48 سعرة حرارية
- كوب من الحمص الجاف، المنقوع طوال الليل.
- نصف كوب من البصل المفروم.
- كوب من البقدونس المفروم خشناً.
- كوب من الكزبرة المفرومة خشناً.
- فلفل أخضر حار.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الحمص.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
مقادير عجينة الفلافل
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
مقادير الشوي
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- طريقة تحضير عجينة الفلافل
تم نسخ الرابطضعي الحمص المنقوع في محضرة الطعام مع البصل والبقدونس والكزبرة والفلفل الأخضر والفلفل الأسود والكمون والملح، واخلطيهم مدة خمس دقائق أو أكثر لحين الحصول على خليط متجانس يشبه قوام الرمل الخشن، ثم ضعيهم في وعاء التجهيز، ثم أضيفي لهم دقيق الحمص وصودا الخبز واعجنيهم قليلاً ثم اتركيهم مدة نصف ساعة.
- طريقة خبز الفلافل
تم نسخ الرابطشكلي الفلافل على شكل كرات أو فطائر صغيرة باستخدام يديك أو ملعقة وضعيها في صينية الخبيز، ثم ادهنيها بالقليل من الزيت وضعيها في الفرن على درجة حرارة عالية مدة عشرين دقيقة أو لحين تحول لونها إلى البني الذهبي.
- طريقة تقديم الفلافل بالفرن
تم نسخ الرابطقدمي الفلافل مع السلطة أو صوص الطحينية أو الحمص.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 48 | الدهون | 1g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 8g | البروتين | 3g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
