الدجاج بالكاجو بطريقة الشيف ميس المحسيري
إذا كنتِ تبحثين عن واحدة من أفضل وصفات الدجاج الشهية بطابع آسيوي مميز، فهذه الوصفة من الشيف ميس المحسيري هي ما تحتاجينه تمامًا. تجمع بين قطع الدجاج المتبلة والمقلية حتى تصبح ذهبية، مع الفلفل الملون والبصل، وتُغمر بصلصة لذيذة حلوة حامضة تُضفي عليها نكهة غنية ومتوازنة. إضافة الكاجو المحمّص في النهاية يمنح الطبق قرمشة لذيذة ولمسة راقية، مما يجعله مثاليًا للتقديم مع الأرز الأبيض أو النودلز.
شاهد أيضاً: صينية الدجاج بالمقلاة الهوائية
شاهد أيضاً: طريقة عمل جريش بالدجاج
مكونات الدجاج بالكاجو
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 318 سعرة حرارية
- 2 صدر دجاج بدون عظم، مقطّع شرائح أو مكعبات.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة صويا صوص.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- بصلة مفرومة ناعم.
- ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 3 حبات فلفل ألوان، مقطعة حسب الرغبة.
- ثلث كوب كاجو نيء.
المقادير والمكونات
- 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
- 3 ملاعق كبيرة صويا صوص.
- نصف كوب خل أبيض.
- ربع كوب سكر بني.
- ملعقتان كبيرتان من النشا مذابة في كوب ماء.
مقادير الصلصة
-
طريقة تحضير الدجاج بالكاجو
-
- 25 دقيقة
- تحمير الكاجو والدجاج
تم نسخ الرابطحمّصي الكاجو مع ملعقة صغيرة من الزيت في قدر حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم ارفعيه جانبًا، في نفس القدر، حمّري قطع الدجاج المتبلة على نار عالية حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعيها أيضًا جانبًا.
- تشويح الخضار
تم نسخ الرابطقلّبي البصل في نفس القدر حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وحرّكي لبضع ثوانٍ، بعد ذلك، أضيفي الفلفل الملون وقلّبيهم لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
- طريقة الصلصة
تم نسخ الرابطاخلطي جميع مكونات الصوص في وعاء واحد جيدًا، واتركيها جانبًا.
- إضافة الصوص والدجاج
تم نسخ الرابطاسكبي الصلصة فوق الخضار، ثم أعيدي الدجاج إلى القدر، اتركيهم على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات ويكثف الصوص قليلًا.
- تقديم الدجاج بالكاجو بطريقة الشيف ميس المحسيري
تم نسخ الرابطبعد إطفاء النار، أضيفي الكاجو المحمّص وقلّبي بلطف، قدّمي الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض أو النودلز، وزيّني الوجه برشة سمسم وبصل أخضر مقطع.
-
معلومات التغذية في الدجاج بالكاجو
| السعرات الحرارية | 318 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن دجاج بالكاجو
- ماذا يسمى الدجاج بدون عظم؟ الدجاج بدون عظم يُطلق عليه اسم فيليه دجاج خاصةً عند استخدامه من الصدر، ويُستخدم في الوصفات السريعة والمشوية.
- هل يمكننا أن نأكل الدجاج والكاجو معًا؟ نعم، الجمع بين الدجاج والكاجو شائع جدًا في المطبخ الآسيوي، ويمنح الطبق قوامًا مقرمشًا ونكهة مميزة، كما في وصفة الدجاج بالكاجو.
- ما هو دجاج ترياكي؟ دجاج الترياكي هو طبق ياباني يُحضّر من الدجاج المطهو في صوص الترياكي، الذي يتكوّن عادة من صويا صوص، سكر، زنجبيل، وثوم، ويتميّز بمذاقه الحلو والمالح.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
