طريقة عمل لقيمات دون بيض بطريقة الشيف عبير الصغير
تعدّ اللقيمات واحدة من أشهر الحلويات العربية، التي تحضر في المطبخ الشرقي وبطرقٍ متعددة، وتمتاز طرق إعدادها بأنها سهلة وسريعة، ولا تتطلب كثيرًا من الوقت أو الجهد، إلى جانب وفرة مكوّناتها في كل بيت؛ إذ يقبل عليها الصغار والكبار، وتقدم في جميع المناسبات، وتحديدًا ضمن حلويات شهر رمضان، تعرفي على طريقة عمل لقيمات دون بيض بطريقة الشيف عبير الصغير بالصور خطوة بخطوة.
مكونات لقيمات دون بيض
-
- 30 دقيقة
- 8 اشخاص
- 555 سعرة حرارية
- كوبان من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- 3 أكواب ونصف من الدقيق.
- ظرف من الكريمة البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
مكونات عجينة اللقيمات
- مكونات القطر
- 3 أكواب من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- رشة من الزعفران (اختياري).
مكونات شراب القطر
-
طريقة تحضير لقيمات دون بيض
-
- 20 دقيقة
- خلط مكونات العجينة
تم نسخ الرابطاخلطي الخميرة مع السكر والقليل من الماء الدافئ، واتركي الخليط 5–10 دقائق حتى يتفاعل وتظهر الفقاعات، ثم اخلطي الماء الدافئ مع نصف كمية الدقيق والنشا والملح، ظرف كريمة بودرة، والبيكربونات الصوديوم مع قليل من الزيت، ثم أكملي إضافة باقي كمية الدقيق تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة واتركيها حتى تتخمر.
- نقل العجينة من الوعاء إلى كيس بلاستيكي
تم نسخ الرابطأعيدي خلط العجينة، ثم ضعيها في كيس بلاستيكي مثقوب من آخره ليساعد على تقسيم العجينة، إذ يمكن استخدام المقص لقص العجين بالشكل المطلوب.
- قلي اللقيمات
تم نسخ الرابطسخني الزيت، ثم خذي قطعًا صغيرة من العجينة بأطراف الأصابع أو باستخدام ملعقة صغيرة مدهونة بالزيت، واسقطيها في الزيت الساخن، اقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم ارفعيها لتصفى.
- تحضير شراب القطر
تم نسخ الرابطضعي ثلاثة أكواب من السكر مع كوب ونصف من الماء في قدر على النار حتى الغليان، ثم أضيفي ملعقة كبيرة عصير ليمون، رشة زعفران، وملعقة كبيرة ماء زهر، اتركي القطر يغلي قليلًا ليصبح سميكًا، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد تمامًا.
- تصفية اللقيمات
تم نسخ الرابطوهي ساخنة، اغمسي لقيمات دون بيض بطريقة الشيف عبير الصغير مباشرة في القطر البارد حتى تتشرب الطعم.
- تقديم لقيمات دون بيض بطريقة الشيف عبير الصغير
تم نسخ الرابطضعي اللقيمات في أطباق التقديم وزينيها بسكر البودرة أو الشيكولاتة، ثم قدميها.
-
معلومات التغذية في لقيمات دون بيض
| السعرات الحرارية | 555 | الدهون | 4g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 2g | الدهون غير المشبعة | 1g |
| الكربوهيدرات | 128g | الألياف | 2g |
| سكر | 101g | البروتين | 5g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
