الفريكة باللحم
- تاريخ النشر: 2021-03-18 آخر تحديث: 2024-04-17 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
الفريكة من الأطباق التي تحضر في المطابخ العربية والغربية، ويمكن إعدادها باللحم أو الدجاج، كما يمكن أن يحضر منها أطباق الحلويات الغربية، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الفريكة باللحم، قدميها مع سلطة الخضار.
مقالات ذات صلة:
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 8 اشخاص
- 458 سعرة حرارية
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- حبتان من البصل.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 8 أكواب من الفريكة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- ملعقة صغيرة من بودرة الهيل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- كوب من اللوز المحمص المقطع لأنصاف.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
مكونات الفريكة
- ملعقة صغيرة من مطحون القرنفل.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- قطعتان من أفخاذ الغنم المقطعة لقطع كبيرة.
- ملعقة صغيرة من مطحون الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بودرة الكمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- حبتان من البصل.
- 4 ورقة من أوراق الغار.
- عودان من القرفة.
مكونات اللحم
-
طريقة التحضير
-
- 50 دقيقة
- طريقة التحضير
تم نسخ الرابطتغسل الفريكة جيدًا وتنقع بالماء الفاتر.
توضع قطع اللحم مع البهارات في قدر على النار ثم يغمر بالماء ويترك إلى أن ينضج.
يصفى المرق ويوضع في وعاء.
يوضع الزيت في إناء على نار معتدلة ويضاف البصل ويحرك حتى يأخذ اللون الذهبي.
تصفى الفريكة ثم تضاف إلى البصل وتحرّك إلى أن تجف.
تضاف البهارات على الفريكة ويسكب المرق وتترك على نار معتدلة لخمس عشرة دقيقة حتى تتشرب الفريكة السائل.
يوضع اللحم على الفريكة دون تقليب وتترك على نار منخفضة لثلاثين دقيقة مع إضافة القليل من المرق إلى المزيج من حين لآخر إلى أن تنضج الفريكة.
تسكب الفريكة في طبق ويوزع عليها اللحم واللوز وتقدم. - غسل الفريكة
تم نسخ الرابطتغسل الفريكة جيدًا وتنقع بالماء الفاتر.
- سلق اللحمة
تم نسخ الرابطتوضع قطع اللحم مع البهارات في قدر على النار ثم يغمر بالماء ويترك إلى أن ينضج، ثم يصفى المرق ويوضع في وعاء.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطيوضع الزيت في إناء على نار معتدلة ويضاف البصل ويحرك حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم تصفى الفريكة ثم تضاف إلى البصل وتحرّك إلى أن تجف.
- إضافة التوابل
تم نسخ الرابطتضاف البهارات على الفريكة ويسكب المرق وتترك على نار معتدلة لخمس عشرة دقيقة حتى تتشرب الفريكة السائل.
- إضافة اللحم
تم نسخ الرابطيوضع اللحم على الفريكة دون تقليب وتترك على نار منخفضة لثلاثين دقيقة مع إضافة القليل من المرق إلى المزيج من حين لآخر إلى أن تنضج الفريكة.
- تقديم الفريكة باللحم
تم نسخ الرابطتسكب الفريكة في طبق ويوزع عليها اللحم واللوز وتقدم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 458 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
