المفتول بالطريقة الأردنية
- تاريخ النشر: 2021-04-11 آخر تحديث: 2023-11-14 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تعرفي على أسهل طريقة المفتول بالطريقة الأردنية الشهية بالخطوات البسيطة، بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 369 سعرة حرارية
- دجاجة مقطعة 4 قطع.
- ½ كيلو مفتول مغسول.
- كوب حمص مسلوق.
- 5 أكواب ماء مغلي.
- 2 ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
- ثمرة بصل كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 5 حبات حبهان.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة كراوية مطحونة.
- ورقة لورا.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
مقادير المفتول بالطريقة الأردنية
-
طريقة التحضير
-
- 75 دقيقة
- طريقة التحضير
تم نسخ الرابطضعي قدر كبير على نار متوسطة ثم ضعي الزيت حتى يسخن ثم ضيفي الدجاج وقلبيه جيداً واتركيه حتى يأخذ لون ذهبي من جميع الإتجاهات.ضيفي البصل المفروم والحبهان والقرفة والبهارات والكركم والكاري والكمون والكراوية للدجاج وقلبي باستمرار مدة دقيقتين.ضعي الماء على خليط الدجاج واتركيه يغلي مع الدجاج ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة مدة 45 دقيقة حتى تمام نضج الدجاج.أخرجي الدجاج من المرق وضعيه في صينية فرن ثم ضعيها في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمر الدجاج.احضري قدر آخر على نار متوسطة ثم ضعي الزيت حتى يسخن ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها جيداً حتى تذبل ثم ضيفي الحمص وقلبي جيداً.ضيفي نصف كمية مرق الدجاج على البصل واتركيه يغلي ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة مدة 25 دقيقة.في قدر آخر ضعي باقي المرق على نار متوسطة ثم ضيفي المفتول وقلبيه جيدًا وضيفي مزيدًا من الماء المغلي حتى يصل إلى مستوى المفتول إذا احتجتِ إلى ذلك.غطي القدر واتركيه على نار هادئة مدة 25 - 30 دقيقة، حتى تمام نضج المفتول.احضري طبق تقديم مميز وضعي فيه المفتول وزينيه بقليل من الحمص والبصل ثم ضعي الدجاج فوقه وقدميه ساخناً لعائلتك مع باقي الحمص بالمرق الخاص به وصحتين وهنا.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 369 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
