يتميز خبز البطاطس بقوامه الهش وطعمه اللذيذ، كما أنه يعتبر مصدراً جيداً لحمض الفوليك الذي يعد مهماً لصحة الإنسان والعمليات الأيضية، لذا اخترنا لكِ اليوم وصفة خبز البطاطس بمكونات منزلية وطريقة سهلة التطبيق، إليكِ المقادير وطريقة التحضير.
المكونات
-
- 50 دقيقة
- 12 اشخاص
- 278 سعرة حرارية
- حبة بطاطس كبيرة الحجم.
- 475 مل من الحليب.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كيس من الخميرة الفورية.
- 680 - 705 جرام من الدقيق.
مكونات خبز البطاطس
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- سلق البطاطس وهرسها
تم نسخ الرابطتُسلق البطاطا أولاً، ثم يتم تقشيرها وتقطيعها إلى قطع كبيرة، وتوضع القطع في إناء مملوء بالماء، وتُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى تمر الشوكة بسهولة من خلالها، ومن ثم تُصفى من الماء ويتم هرسها.
- خفق البطاطس المهروسة مع الحليب
تم نسخ الرابطيُصب كوبين من الحليب في قدر متوسطة الحجم مع الملح والسكر، حتى يسخن الحليب، ثم يرفع عن النار مع التأكد من ذوبان الملح والسكر، يُخفق الحليب مع البطاطا المهروسة وزيت الزيتون.
- إضافة الخميرة والطحين
تم نسخ الرابطتُضاف الخميرة وكوبان من الطحين إلى خليط البطاطا المهروسة، ويُخلط المزيج في الخلاط على سرعة متوسطة أو عالية لمدة 4 دقائق.
- عجن عجينة الخبز
تم نسخ الرابطيُضاف ما تبقى من الطحين على خليط عجينة الخبز، ويستبدل مضرب الخلاط بمضرب العجن، ويستمر الخلط لمدة 8 دقائق أو حتى يصبح قوام العجينة لزجاً.
- تخمير العجينة
تم نسخ الرابطيُدهن وعاء كبير بالقليل من زيت الزيتون، وتُنقل عجينة الخبز من وعاء الخلط وتُوضع فيه حتى ترتاح، ويُغطى وجه العجين بالقليل من زيت الزيتون، ثم يُغطى الوعاء بمنشفة أو بنايلون التغليف، مع الحرص على وضعها في مكان دافئ.
- تحضير العجينة قبل الخبز
تم نسخ الرابطتقسم العجينة إلى قسمين، ويتم الضغط على العجين قليلاً حتى يتم تفريغه من الهواء، ثم تُعجن على سطح مرشوش بالطحين.
- وضع العجينة في قوالب الشواء
تم نسخ الرابطتوضع العجينة في قوالب الشواء بعد دهنها بالقليل من زيت الزيتون، كما يتم دهن الجزء العلوي من كل العجينة في كل قالب بزيت الزيتون أيضاً، وتترك العجينة في قوالب الشواء حتى ترتاح مرةً أخرى ولمدة 45 دقيقة أو ساعة، حتى يتضاعف حجم العجينة.
- وضع عجينة الخبز في الفرن
تم نسخ الرابطيسخن الفرن لمدة عشر دقائق على حرارة متوسطة، وتوضع قوالب الشواء في الرف الأوسط من الفرن بعد أن انتفخت العجينة، وتُخبز لمدة 40 إلى 45 دقيقة، حتى يصبح الخبز ذهبي اللون.
- تقديم خبز البطاطس
تم نسخ الرابطيُقدم خبز البطاطس بعد تبريده على مائدة الفطور، ويمكن تقطيعه إلى شرائح، وبذلك يكون جاهزاً للتناول.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 278 | الدهون | 4g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 1g | الكربوهيدرات | 52g |
| الألياف | 2g | سكر | 3g |
| البروتين | 8g | الكوليسترول | 3g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
