يعتبر الخبز بأنواعه المختلفة من أهم الأطباق على الموائد العربية، إذ يمكن استخدامه بجانب الأطعمة أو لعمل السندويشات المختلفة، لذا تعد طريقة عمل الخبز الصامولي من الطرق الشائعة والمعروفة في الدول العربية، فالخبز الصامولي المعروف في السعودية هو نفسه الخبز الفرنسي في الدول الأخرى، وهو ما يطلق عليه خبز الفينو في مصر.
المكونات
-
- 180 دقيقة
- 10 اشخاص
- 233 سعرة حرارية
- كوبان ونصف من الماء الدافئ.
- خمسة أكواب من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بيضة مخفوقة مع ملعقة ماء.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
مقادير الخبز الصامولي
-
طريقة التحضير
-
- 25 دقيقة
- تخمير الخميرة
تم نسخ الرابطاخلطي السكر مع الخميرة مع الماء في وعاء، واتركيهم لمدة عشر دقائق حتى تبدأ الفقاعات بالظهور دلالة على تخمر الخميرة، كما يمكنك خلط المكونات والبدء مباشرة بالخطوة التالية اعتماداً على نوع الخميرة.
- تحضير العجينة
تم نسخ الرابطأضيفي الملح والزيت إلى الطحين واخلطيهم جيداً، ثم اسكبي خليط الخميرة واخلطي المكونات باستخدام العجانة الكهربائية لمدة خمس دقائق، لحين الحصول على عجينة طرية متجانسة.
- تقليب العجين
تم نسخ الرابطاتركي العجينة في الوعاء وغطيها لمدة عشر دقائق، ثم اعجنيها من جديد وقلبيها جيداً، ثم أخرجيها من الخلاط وضعيها في وعاء مدهون بالزيت واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر.
- تشكيل الخبز الصامولي
تم نسخ الرابطافردي العجينة على سطح نظيف، ورشيها بالقليل من الطحين، ثم قسميها إلى كرات متساوية، ثم افردي كل قطعة على شكل أسطواني، ثم ادهنيها بالقليل من الزيت، حاولي ترتيب شكل العجينة بالشكل المطلوب.
- تخمير الخبز الصامولي
تم نسخ الرابطضعي قطع الخبز في صينية الفرن المغلفة بورق الزبدة، ثم اصنعي بعض الأشكال على سطح العجينة باستخدام سكين حادة، ثم غطي الأرغفة من جديد واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر في مكان دافئ.
- خبيز الخبز الصامولي
تم نسخ الرابطادهني العجينة بالبيض المخفوق ثم بالزبدة للحصول على طبقة مقرمشة ذهبية، ثم سخني الفرن على أعلى درجة، ثم ضعي صينية الخبز فيه واخبزيها لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- تقديم الخبز الصامولي
تم نسخ الرابطرتبي الخبز في أطباق التقديم، وقطعيه أو احشيه بالحشوات المفضلة، ثم قدميه.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 233 | الدهون | 2g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 47g | الألياف | 2g |
| سكر | 1g | البروتين | 6g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
