يتوفر في الأسواق أنواع وأشكال مختلفة من المعكرونة ومنها معكرونة الأصداف التي يمكن إعدادها بطرق متعددة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل مكرونة الأصداف بالجبنة.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 5 اشخاص
- 450 سعرة حرارية
- علبتان من الطماطم.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 500 غرام من المعكرونة على شكل أصداف كبيرة.
- مكعب من مرق الدجاج.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الأوريغانو.
- حبة من الفلفل الحلو الأحمر المشوي والمقشر والمقطع.
- حبة من البصل المفروم.
- كوب من كريمة الخفق.
- ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الريحان المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوب من الخل الأبيض المخصص للطبخ.
مكرونة الأصداف بالجبنة
- كوب إلا ربع من برش جبن الموزاريلا.
- كوب إلا ربع من برش جبن البارميزان.
- علبة كبيرة من الجبن الكريمي.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الريحان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفلفل الأصفر الحلو المفروم.
الحشو
-
طريقة التحضير
-
- 25 دقيقة
- سلق المكرونة
تم نسخ الرابطتسلق المعكرونة في قدر من الماء المغلي حسب تعليمات العبوة، ثم تصفى وتترك لتبرد.
- تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطتحضر الحشوة بوضع الأجبان في وعاء ويضاف الملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود والفلفل الأصفر وتخلط المكونات جيدًا، ثم يشكّل المزيج إلى كرات تغطى بورق الريحان.
- حشو المكرونة
تم نسخ الرابطتحشى أصداف المعكرونة بكرات الجبن وتوضع في صينية بايركس.
- تحضير الصلصة
تم نسخ الرابطتحضّر الصلصة بتسخين الزيت في وعاء على النار ويقلى فيه الثوم مع البصل لدقيقتين، ثم يضاف مكعب المرق وتقلّب المكونات، ويضاف الفلفل الأحمر الحلو وتقلّب المكونات على نار معتدلة لدقيقتين. ثم يضاف الفلفل الأسود والملح ثم الطماطم والسكر وجوزة الطيب والريحان والأوريغانو. تقلّب المكونات على نار عالية لخمس دقائق ثم يضاف الخل الأبيض مع التقليب على نار معتدلة لعشر دقائق.
- إضافة الجبنة للصلصة
تم نسخ الرابطيضاف الجبن الكريمي والكريمة ويقلّب المزيج ويترك على نار منخفضة حتى يصبح كثيف القوام. ترفع الصلصة عن النار وتترك حتى تبرد. ثم توضع الصلصة في الخلاط الكهربائي وتطحن ثم تسخن في قدر على النار.
- إضافة الصلصة للمكرونة
تم نسخ الرابطتضاف الصلصة إلى المعكرونة وينثر القليل من الأوريغانو وبرش جبن البارميزان وبرش جبن الموزاريلا، ثم تخبز الصينية في الفرن لعشر دقائق.
- تقديم مكرونة الأصداف بالجبنة
تم نسخ الرابطتقدم مكرونة الأصداف بالجبنة وهي ساخنة بعد سكبها في أطباق التقديم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 450 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
