يعد المكدوس من المقبلات الشهية التي تحضر بحشوات متعددة مثل الجوز والجزر والبقدونس وغيرها من الخيارات، حضري معنا اليوم مكدوس الباذنجان خطوة بخطوة بحشوة الجوز والشطة وقدميه لعائلتك على مائدة الفطور بجانب الخبز العربي وأي خيارات أخرى من اختيارك.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 20 اشخاص
- 138 سعرة حرارية
- 20 حبة من الباذنجان صغير الحجم.
- 10 ملاعق صغيرة من الملح.
- زيت زيتون حسب الحاجة.
مكونات المكدوس
- كوب من الجوز المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- 10 فصوص من الثوم المفروم.
- ربع كوب من الشطة.
مكونات الحشوة
-
طريقة التحضير
-
- 15 دقيقة
- سلق الباذنجان
تم نسخ الرابطاسلقي الباذنجان في قدر كبير مملوء بالماء على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، ثم صفيه جيداً.
- تمليح الباذنجان
تم نسخ الرابطاستخدمي السكين في عمل شق في حبات الباذنجان، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح في كل حبة.
- تصفية الباذنجان
تم نسخ الرابطضعي الباذنجان في مصفاة كبيرة مع وضع قطعة ثقيلة فوقه حتى يتم تصفيه أكبر كمية من السوائل، اتركيه لمدة يومين.
- تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطاخلطي الجوز مع السكر والثوم والشطة في وعاء متوسط الحجم.
- حشو الباذنجان
تم نسخ الرابطاحشي كل حبة من الباذنجان بحوالي ملعقة كبيرة من حشوة الشطة، ثم رتبيها في وعاء زجاجي نظيف.
- تخليل الباذنجان بالزيت
تم نسخ الرابطاسكبي زيت الزيتون فوق الباذنجان بحيث يغطيه بالكامل، أغلقي المرطبان وخزنيه في حرارة الغرفة لمدة أسبوعين.
- تقديم مكدوس الباذنجان
تم نسخ الرابطقدمي مكدوس الباذنجان في طبق التقديم مباشرة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 138 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
