مسمن مغربي
هاد الوصفة من أروع وأبسط الوصفات اللي كتجمع بين الطراوة والطعم اللذيذ، معروفة فبزاف من البيوت المغربية وكتليق بزاف مع الفطور أو العشاء، العجينة كتكون خفيفة وسهلة التحضير، وكنستعملو فيها مكونات بسيطة ومتوفرة فكل دار.
١كيلو دقيق ابيض نصف كيلو سميد ناعم أو فينو بالمغرب هكذا نسميه قليل من الملح قليل من العسل 
نخلطه جيدا بماء دافي حتى يمتزج الخليط بعد ذلك نقوم بدلك العجين حتى يصبح قوامه لين ،نغطيه ليرتاح العجين ،نقسمها لكويرات صغيرة الحجم ،ترتاح مرة ثانية، ثم تأتي عملية التبسيط وتدهن بالزبدة وقليل من السميد تطوى على ٢ثم على ٤ حتى ننهي العملية ونقوم بطهيها
-
نقوم بعجن العجين وطهيه في مقلاة على النا
مكونات مسمن مغربي
-
- 15 دقيقة
- 6 اشخاص
- 210 سعرة حرارية
- 1 كيلو دقيق أبيض.
- ½ كيلو سميد ناعم (فينو).
- شوية ملح.
- شوية عسل.
- ماء دافئ للعجن.
- زبدة للدهن.
- شوية سميد إضافي وقت الفرد.
المكونات والمقادير
-
طريقة تحضير مسمن مغربي
-
- 15 دقيقة
- خلط المكونات
تم نسخ الرابطفي إناء كبير، كنديرو الدقيق والسميد مع شوية ملح وشوية عسل، ونخلطوهم مزيان، نبدأ نضيفو الماء الدافئ شوية بشوية ونعجنو حتى نحصلو على عجينة متماسكة ولينة.
- تخمير العجين
تم نسخ الرابطمن بعد، ندلكو العجين مزيان حتى يولي طري وسهل، ونغطيه يخمر ويرتاح شوية، منين يرتاح، نقسموه لكويرات صغار ونخليهم يرتاحو مرة ثانية.
- تشكيل العجين وشويه
تم نسخ الرابطندهنو الطاولة بالزبدة وشوية سميد، ونبدأ نفرد كل كويرة، نطويها على 2، ثم نطويها مرة أخرى على 4. نكملو بنفس الطريقة مع باقي الكويرات، ومن بعد ندوزوهم للطهي في مقلاة سخونة على نار متوسطة، نقلبوها حتى تتحمر من الجهتين.
-
معلومات التغذية في مسمن مغربي
| السعرات الحرارية | 210 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
-
المحتوى الذي تستمتع به هنا يمثل رأي المساهم وليس بالضرورة رأي الناشر. يحتفظ الناشر بالحق في عدم نشر المحتوى.
هل لديكم شغف للكتابة وتريدون نشر محتواكم على منصة نشر معروفة؟ اضغطوا هنا وسجلوا الآن !
انضموا إلينا على منصتنا، فهي تمنح كل الخبراء من كافة المجالات المتنوعة الفرصة لنشر محتواهم . سيتم نشر مقالاتكم حيث ستصل لملايين القراء المهتمين بهذا المحتوى وستكون مرتبطة بحساباتكم على وسائل التواصل الاجتماعي!
انضموا إلينا مجاناً!
