مسمن مغربي

هاد الوصفة من أروع وأبسط الوصفات اللي كتجمع بين الطراوة والطعم اللذيذ، معروفة فبزاف من البيوت المغربية وكتليق بزاف مع الفطور أو العشاء، العجينة كتكون خفيفة وسهلة التحضير، وكنستعملو فيها مكونات بسيطة ومتوفرة فكل دار.

١كيلو دقيق ابيض نصف كيلو سميد ناعم أو فينو بالمغرب هكذا نسميه قليل من الملح قليل من العسل نخلطه جيدا بماء دافي حتى يمتزج الخليط بعد ذلك نقوم بدلك العجين حتى يصبح قوامه لين ،نغطيه ليرتاح العجين ،نقسمها لكويرات صغيرة الحجم ،ترتاح مرة ثانية، ثم تأتي عملية التبسيط وتدهن بالزبدة وقليل من السميد تطوى على ٢ثم على ٤ حتى ننهي العملية ونقوم بطهيها

• خطوات الوصفة :

  نقوم بعجن العجين وطهيه في مقلاة على النا