كيف نحافظ على الموز لمدة طويلة
- تاريخ النشر: 2024-02-11 آخر تحديث: 2024-02-21
يعتبر الموز من الفواكه الشاملة المليئة بالفيتامينات والمعادن المهمة، كما يعتبر وجبة خفيفة مثالية بين الوجبات الرئيسية اليومية ويمكن الاستمتاع بها في عدد لا يحصى من الأطباق المختلفة، عادة، عندما يتم شراء الموز، يبدو أنه يتحول من اللون الأخضر إلى اللون البني ويكون طريًا بين عشية وضحاها، ولكن كيف يجب تخزين الموز ليبقى طازجاً لأطول فترة ممكنة؟ أو كيف نحافظ على الموز لمدة طويلة؟ في هذا المقال سنسلط الضوء على كيفية تخزين الموز للحفاظ عليه طازجاً لفترات طويلة.
ترك الموز في حفنة
كيف نحافظ على الموز لفترة أطول؟ تم إجراء تجارب لمعرفة ما إذا كان الموز ينضج بشكل أسرع عندما يكون في مجموعة أو معًا، الفرق دقيق للغاية ولكن النتائج تظهر بالإجماع تقريبًا أن الموز المتبقي في مجموعة سوف ينضج بشكل أبطأ قليلاً، لذا ينصح عند حفظ الفواكه أو تخزين الموز تركه متصلاً وخارج الكيس البلاستيكي، هذا سيساعد كثيراً في الحفاظ على الموز طازجاً لفترة طويلة.
تخزين الموز في وعاء
يعتبر تخزين الموز في وعاء من الطرق التي تساعد أيضاً في الحفاظ على الموز لمدة طويلة، لذا ينصح أيضاً بترك الموز في وعاء وتجنب حدوث الكدمات، ببساطة، ضعي المجموعة بحيث يكون جانبها المنحني مواجهًا لقاع الوعاء، يتيح ذلك لفاكهة الموز الموجودة في الأعلى أن تتدلى بعيدًا عن الفاكهة السفلية.
لف سيقان الموز
أيضاً من الطرق التي تساعد في الحفاظ على الموز حتى يبقى طازجاً لفترات طويلة هي لف سيقان الموز، يطلق الموز غاز الإيثيلين من خلال سيقانه، كلما زاد إطلاق الغاز، كلما كانت الفاكهة أكثر نضجًا، لذلك، من خلال لف أطراف السيقان في غلاف بلاستيكي، فإنك تمنع أو تبطئ هذا الغاز من الهروب.
حفظ الموز غير الناضج في درجة حرارة الغرفة
تخزين الموز غير الناضج في درجة حرارة الغرفة من الخطوات التي تساعد أيضاً في الحفاظ على الموز، الموز فاكهة استوائية وتحب الطقس الدافئ، أنها لا تعمل بشكل جيد في درجات الحرارة الباردة، إذا قمتي بتبريد الموز قبل أن ينضج، فمن المحتمل أنه لن يكون حلوًا بمجرد استهلاكه، لذا ينصح بتخزين الموز في درجة حرارة الغرفة حتى تأكله أو ينضج تمامًا.
إبعاد الموز عن الشمس
ما هي طريقة تخزين الموز من غير ما يسود؟ كما ذكرنا سابقًا، يحب الموز الحرارة الاستوائية، لكن إذا كنت تريدين أن يدوم لفترة أطول، فاحفظيه بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، سوف يجعل ضوء الشمس الموز ينضج بشكل أسرع بكثير مع الدفء الإضافي.
تخزين الموز بعد نضجه
هل يمكن الاحتفاظ بالموز في الثلاجة؟ وهل يمكن تخزين وحفظ الموز بعد نضجه؟ فقط لأن الموز بني لا يعني أنه فسد، حتى الموز الأسود، رغم مظهره المخيف، يمكن استخدامه في تحضير آيس كريم الموز، ومع ذلك، بمجرد وصول الموز إلى مستوى النضج المثالي وفقًا لمعاييرك، يمكنك وضعه في الثلاجة، قومي بتخزينها بدون أي أكياس في درج الثلاجة، هناك بعض الجدل حول ما إذا كان من الأفضل فصل الموز بمجرد نضجه ووضعه في الثلاجة، يدعي البعض أنه سيبقيهم طازجين لفترة أطول، آخرون يختلفون، لذلك قد تضطرين إلى تجربة بنفسك!
كما ينصح بتخزين الموز الناضج بجوار الفواكه غير الناضجة الأخرى، سوف تبطئ الفاكهة غير الناضجة عملية نضج الموز، وسيساعد الموز الناضج على إنضاج الفاكهة غير الناضجة!
تخزين الموز مع الفواكه الأخرى
ماذا عن تخزين الموز مع الفواكه الأخرى الناضجة؟ على العكس من النصيحة الإضافية أعلاه، إذا قمتي بتخزين الموز مع الفاكهة الناضجة، فسوف يؤدي ذلك إلى تسريع نضج الموز، ضعي في اعتبارك أن القشرة قد تتحول إلى اللون الأسود في الثلاجة، لكن الفاكهة بالداخل ستكون طازجة وثابتة.
كيفية تخزين الموز المقطع أو الجزئي
لا يتم تناول كل شيء دفعة واحدة، خاصة إذا كان لديك أطفال، إذا كان لديك نصف متبق من الموز، قومي بتغطية الطرف المفتوح بغطاء بلاستيكي، ثم قومي بتغطية الطرف بالساق في غلاف بلاستيكي، وقومي بتخزينه في درج المنتجات في الثلاجة، على الرغم أنه من الأفضل تناولها بعد وقت قصير إلى حد ما لأنها ستظل طرية في غضون يومين، قومي بتخزين شرائح الموز في كيس أو وعاء في الثلاجة، أضيفي القليل من عصير الليمون أو عصير الأناناس أو الخل الأبيض لإبقائها طازجة لفترة أطول.
كيفية تجميد الموز
هل يمكن تجميد الموز وحفظه في الفريزر؟ نعم! يمكن تجميد الموز! من الأفضل تقشيرها أولاً ووضعها في كيس الفريزر وتجميدها، سيبقى الموز في حالة جيدة لمدة تتراوح من 1-3 أشهر، قومي بتجميد شرائح الموز لسهولة الوصول إليها لاستخدامها في تحضير عصير الموز مثلاً أو الكوكتيل أو أي مشروب ووصفات أخرى من اختيارك.
الأسئلة الشائعة عن حفظ الموز لمدة طويلة
والآن، بعد أن تعرفنا على الطريقة الصحيحة لتخزين الموز والحفاظ عليه لفترات طويلة، فيما يلي بعض الأسئلة الشائعة حول كيف نحافظ على الموز لمدة طويلة والتي يمكن أن تكون مفيدة بالنسبة لك.
لماذا يعلق الموز في المحلات؟
يتم تعليق الموز في المحلات للسماح للهواء بالدوران بالتساوي حول كل حبة أو قطعة من الموز، سيؤدي هذا إلى القضاء على "كدمات الراحة" من الثمار المتوضعة على بعضها البعض.
متى تنتهي صلاحية الموز؟
غالبًا ما يكون للموز الفاسد رائحة متخمرة أو تشبه رائحة الكحول. على الرغم من أنه لا بأس إذا كان لون قشر الموز بنيًا داكنًا أو حتى أسودًا، إلا أنه إذا كان من الداخل أيضًا، فهذا يعني أن الفاكهة لم تنضج بعد وهي الآن في طريقها للتعفن. علامة أخرى على أن الموز أصبح سيئًا هي إذا بدأ في تسريب أي سوائل.
لماذا يصبح لون الموز أسود إذا وضع في الثلاجة؟
ينمو الموز في المناخات الحارة، لذلك فهو غير معتاد على البرد، إذا تم حفظها في درجة حرارة باردة، يتم تثبيط الإنزيمات التي تمكنها من النضج، وعندما تصبح هذه الإنزيمات غير نشطة، تعمل الإنزيمات الأخرى بكفاءة أكبر، يسبب بعضها تلف الخلايا، بينما يتسبب بعضها الآخر (إنزيمات التسمير) في اسوداد الجلد.
في هذا المقال، سلطنا الضوء بشكل مباشر على كيفية الحفاظ على الموز لمدة طويلة وكيفية تخزينه بطرق صحيحة، بالإضافة إلى كيفية تخزينه في الثلاجة والفريزر.
مقالات ذات صلة:
حيل وأفكار: أفضل طريقة لتخزين الفراولة الطازجة بالفريزر
