طريقة الحفاظ على الموز من السواد والتلف

الموز هو واحد من الفواكه الأكثر شعبية في العالم، وهو مليء بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل البوتاسيوم والفيتامينات، إلا أن الموز كغيره من الفواكه قد يتعرض للتلف والسواد بسرعة إذا لم يتم الاحتفاظ به بطريقة صحيحة، لذا يكثر البحث عن كيفية الحفاظ على الموز من الاسوداد والتلق، في هذه المقالة سوف نتحدث عن طريقة الحفاظ على الموز من السواد والتلف وطرق الحفاظ عليه لفترات أطول.

أهم النصائح للحفاظ على الموز

للحفاظ على الموز من التلف وجعله يدوم لمدة أطول يمكنك اتباع مجموعة من النصائح التي قد تتشابه مع العديد من النصائح والخطوات للحفاظ على الفواكه الأخرى، ومن أهم هذه النصائح:

• تخزين الموز في مكان جاف: يجب تخزين الموز في مكان جاف وبارد بدرجة حرارة تتراوح بين 13 إلى 15 درجة مئوية، لذا يمكن تخزينه في الثلاجة، ولكن يجب تجنب وضعها في الجزء البارد من الثلاجة لأنه قد يتسبب في تحول لونه إلى الأسود.
• عدم فصل الموز: يجب عدم فصل الموز عن بعضها البعض بعد شرائها، مع الحفاظ على الرأس الذي يجمع القرون.
• تغطية عقدة الموز: يمكن تغطية عقدة الموز التي تجمع قرونة بقطعة من القصدير أو بقطعة نايلون، لمنع تسرب غاز الإيثيلين وبالتالي تلف الموز.
• استخدام حافظات الفواكه: يمكن الاحتفاظ بالموز في حفاضات مخصصة لحفظ الفواكه والخضروات.
• تجنب التعرض للشمس: يجب تجنب وضع الموز في مكان يتعرض لأشعة الشمس المباشرة، حيث يؤدي ذلك إلى زيادة الحرارة وتسارع عملية التلف.
• عدم وضع الفواكه المتفاعلة مع الموز: يجب تجنب وضع الفواكه المتفاعلة مع الموز مثل التفاح والخوخ بجوارها، حيث ينتج الإيثيلين في الموز، ويسرع الإيثيلين عملية التلف.
• عدم تغطية الموز: يجب عدم تغطية الموز بالأكياس البلاستيكية، حيث يؤدي ذلك إلى تراكم الرطوبة بداخل الأكياس وتسرع عملية التلف.

طرق حفظ الموز في الفريزر

يمكن الاحتفاظ بالموز لمدة طويلة في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة، لكن بعض الحالات تستدعي الاحتفاظ به في الفريزر سواءً لغايات حفظه لمدة أطول أو لغاية استخدامه مثلجاً في وصفات كوكتيل الفواكه أو سلطة الفواكه، ويمكنك تفريز الموز بحسب الخطوات التالية:

• افصلي حبات الموز عن بعضها البعض.
• قشري حبات الموز، وتخلصي من الأجزاء السوداء أو المائلة للسواد.
• قطعي حبات الموز لشرائح أو دوائر متوسطة السماكة.
• رتبي شرائح الموز على طبق مغطى بورق الزبدة أو بتغليف نايلون.
• ضعي الطبق في الفريزر لمدة ساعة أو أكثر حتى تتجمد شرائح الموز.
• اخرجي الطبق من الفريزر وانزعي شرائح الموز منه ورتبيها في أكياس التفريز الخاصة، ثم أعيديها للفريزر لحين استخدامها.

يجب علينا جميعاً الاهتمام بالطريقة الصحيحة لحفظ الموز للحفاظ على جودتها ومذاقها، يمكن الاحتفاظ بالموز من السواد والتلف من خلال تخزينها في مكان جاف وبارد، وعدم فصلها عن بعضها البعض، وتجنب التعرض للشمس وعدم وضع الفواكه المتفاعلة مع الموز بجوارها، وعدم تغطيتها بالأكياس البلاستيكية.