فتة الحمص.. وصفة شرقية شهية بخطوات سهلة
فتة حمص شرقية غنية بالخبز المقرمش والحمص الكريمي مع اللحم والصنوبر
- تاريخ النشر: 2014-09-26 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2026-07-14
فتة الحمص من أشهر الأطباق الشرقية التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها المتوازن بين الخبز المقرمش والحمص الكريمي. وتُحضَّر بمكونات بسيطة مثل الحمص والطحينة وعصير الليمون، ثم تُزين باللحم والصنوبر والبقدونس لتصبح وجبة متكاملة تناسب الفطور أو الغداء. كما تمتاز بسهولة إعدادها وإمكانية تقديمها ساخنة مع الخبز الطازج أو المقبلات الشرقية.
مكونات فتة الحمص
- 1 كوب حمص ناشف.
- 2 رغيف خبز مقطع ومقلي.
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة طحينة.
- 1 كوب لحم مطبوخ.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة صنوبر مقلي.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
طريقة تحضير فتة الحمص
- انقعي الحمص في الماء طوال الليل.
- صفي الحمص، ثم ضعيه في قدر عميق واغمريه بكمية وفيرة من الماء، واسلقيه حتى ينضج تمامًا.
- رتبي الخبز المقلي في طبق تقديم واسع.
- ضعي الحمص المسلوق مع عصير الليمون والكمون والملح والطحينة في محضرة الطعام، ثم اخلطي المكونات حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي القليل من ماء سلق الحمص تدريجيًا حتى تحصلي على قوام كريمي يشبه قوام الزبادي.
- اسكبي قليلًا من ماء سلق الحمص الساخن فوق الخبز حتى يلين قليلًا.
- وزعي خليط الحمص فوق الخبز وسوي السطح.
- سخني اللحم مع الزبدة في مقلاة صغيرة حتى تذوب الزبدة ويسخن اللحم.
- اسكبي خليط اللحم فوق الفتة، ثم زينيها بالصنوبر المقلي والبقدونس المفروم.
- قدمي فتة الحمص مباشرةً وهي ساخنة.
مقالات ذات صلة
طريقة عمل الفول المدمس بالخلطة المصرية
-
الأسئلة الشائعة عن فتة الحمص
- ما هي الفتة الشامية بالحمص؟ من الأطباق الشرقية الشهيرة، وتتميز بمذاق غني وقوام يجمع بين الخبز المقرمش والحمص الكريمي، وتُقدَّم غالبًا مع اللحم والصنوبر والبقدونس.
- ما المكونات الأساسية لتحضير فتة الحمص؟ تتكون الوصفة من الحمص الناشف، الخبز المقلي، عصير الليمون، الكمون، الملح، الطحينة، اللحم المطبوخ، الزبدة، الصنوبر المقلي، والبقدونس المفروم.
- كيف يتم تحضير الحمص لفتة الحمص؟ يُنقع الحمص في الماء طوال الليل، ثم يُصفّى ويُسلق في قدر عميق مع كمية وفيرة من الماء حتى ينضج تمامًا.
- كيف يتم الحصول على قوام كريمي للحمص؟ يُخلط الحمص المسلوق مع عصير الليمون والكمون والملح والطحينة في محضرة الطعام، ثم يُضاف قليل من ماء سلق الحمص تدريجيًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
- هل يمكن تقديم فتة الحمص كوجبة رئيسية؟ نعم، فهي تُعد وجبة متكاملة تناسب الفطور أو الغداء، ويمكن تقديمها ساخنة مع الخبز الطازج أو مع بعض المقبلات الشرقية.
- ما طريقة تزيين فتة الحمص؟ تُزيَّن الفتة باللحم المسخن مع الزبدة، ثم يُضاف الصنوبر المقلي والبقدونس المفروم لإعطائها طعمًا وشكلًا مميزين.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
