في عيد الشكر...وصفات سهلة وشهية

عيد الشكر هو واحدة من الأعياد التي تحتفل فيها ولايات المتحدة الأمريكية في شهر نوفمبر والذي يعتبر عطلة رسمية عندهم، كما تحتفل فيه كندا وغيرها من الدول بتواريخ مختلفة، تختلف مظاهر الاحتفال بهذا اليوم من دولة لأرى ولكن أكثر ما يميز هذا اليوم هي الأطباق المختلفة التي يتم تقديمها وخاصة الديك الرومي وفطيرة اليقطين، إذا كنت تبحثين عن وصفات جديدة لتحضير مائدة غير تقليدية في عيد الشكر، سنقدم لك في هذا المقال العديد من الوصفات السهلة لعيد الشكر والتي تركز على الأطباق الجانبية المحضرة من الخضار الطازجة المختلفة.

الديك الرومي 

يعتبر الديك الرومي من الأطباق الرئيسية التي تقدم بكثرة في عيد الشكر فلا تخلو أي سفرة في هذا اليوم المميز منه، يعتبر المفتاح الحقيقي لتحضير الديك الرومي بصورة ممتازة هو عدم الإفراط في طهيه للحفاظ على قوامه الداخلي الطري، في هذا المقال سنقدم لك طريقة سهلة وسريعة لتحضير الديك الرومي بأقل التكاليف وبنكهة مثالية مميزة، جربيها فوراً. ^[1]  
 

المكونات والمقادير

• ديك رومي كامل.
• حبة من البصل المقطع.
• حبة من الليمون المقطع.
• حبة من التفاح المقطع.
• ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل.
• ملعقتان صغيرتان من الزعتر.
• ملعقتان صغيرتان من أوراق الميرمية.
• كوب من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 6 فصوص من الثوم المفروم.

طريقة التحضير

• اخلطي كل من الزبدة مع الملح والفلفل الأسود مع نصف كمية إكليل الجبل والزعتر والميرمية في وعاء متوسط.
• نظفي الديك الرومي جيداً وجففيه باستخدام مناشف ورقية، ثم تبليه بالملح والفلفل.
• احشي الديك الرومي بالبصل والليمون والتفاح والأعشاب المتبقية.
• ادهني الديك الرومي بخليط الزبدة والأعشاب بحيث تغطيه بالكامل.
• ضعي الديك الرومي في صينية خبز كبيرة ومبطنة بورق الألمنيوم مع تغطيته أيضاً، اخبزيه في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 3 ساعات تقريباً.
• قطعي الديك الرومي وقدميه بعد أن يبرد قليلاً.

شوربة اليقطين

شوربة اليقطين أو القرع كما يسميه البعض من أشهى وأفضل أنواع الشوربات التي يكثر الطلب عليها في فصل الخريف، تتميز بطعمها الشهي الذي يجمع بين نكهات التوابل المختلفة واليقطين وقوامها الكريمي السميك، كما أنها مفيدة جداً للجسم، تعرفي اليوم على طريقة تحضير شوربة اليقطين من موقعنا بأسهل الخطوات وبأقل التكاليف وقدميها كواحدة من الوصفات السهلة لعيد الشكر. ^[2]  

المكونات والمقادير

• قرع كامل.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبة من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
• علبة من حليب جوز الهند.
• كوبان ونصف من مرق الخضار.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• رشة من الفلفل الأسود.
• كوب ونصف من الماء.

طريقة التحضير

• قطعي اليقطين إلى نصفين وأزيلي أي بذور، رشيها بزيت الزيتون والملح والفلفل.
• رتبي قطع اليقطين في صينية خبز واخبزيها في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200° لمدة 60 دقيقة.
• قشري اليقطين بعد أن يبرد وأزيلي جلده اتركيه جانباً.
• سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، اقلي البصل حوالي لمدة 8 دقائق حتى يصبح شفافاً.
• أضيفي الثوم والزنجبيل والكمون والكزبرة والكركم والهيل وقلبي المكونات معاً قليلاً.
• أضيفي القرع مع حليب جوز الهند وحركي المكونات معاً واطهيها حوالي لمدة 20 دقيقة، ثم اسكبي الخل.
• انقلي الحساء إلى الخلاط الكهربائي على دفعات مع الماء واخلطيه جيداً حتى يصبح سلس وناعماً.
• اسكبي شوربة اليقطين في أطباق التقديم وقدميها مباشرة.

سلطة البروكلي

تعتبر أطباق السلطات عامة من الأطباق الجانبية الشهية التي تقدم مع العديد من الأطباق الرئيسية المختلفة، تحضر بطرق ونكهات عديدة واليوم سنقدم لك طريقة جديدة وغير تقليدية لتحضير سلطة البروكلي التي تتميز بطعمها الشهي بتتبيلة كريمية منعشة التي تجمع بين النكهة الحلوة والمالحة، فيما يلي مكونات وطريقة تحضيرها، جربيها وأسعدي أسرتك بها بمناسبة عيد الشكر. ^[3]  

المكونات والمقادير

• 450 غراماً من البروكلي.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخل.
• ملعقتان صغيرتان من الخردل.
• ملعقة صغيرة من شراب القيقب.
• فص من الثوم المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلث كوب من البصل الأحمر المقطع.
• ثلث كوب من التوت البري المجفف.
• نصف كوب من اللوز.
• نصف كوب من بذور اليقطين.
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير

• قطعي زهيرات البروكلي إلى قطع صغيرة.
• اخفقي زيت الزيتون والمايونيز وخل التفاح والخردل وشراب القيقب والثوم والملح في وعاء كبير.
• أضيفي زهيرات البروكلي مع التوت البري إلى المزيج وحركيهم جيداً.
• ضعي اللوز وبذور اليقطين في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم أضيفي الصويا والبابريكا ووزعيها في طبقة رقيقة.
• اخبزي الصينية في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 14 دقيقة.
• أضيفي المكسرات المحمصة إلى وعار السلطة وحركيها جيداً.
• اسكبي سلطة البروكلي في أطباق التقديم وقدميها مباشرة، زينيها حسب رغبتك.

صلصة التوت البري

صلصة التوت البري هي واحدة من أشهر أنواع الصلصات التي تقدم بكثرة في عيد الشكر، تتميز بطعمها الحلو ولونها الأحمر الغامق الجذاب الذي يمكن استخدامه أيضاً في تزيين أطباق الحلويات المختلفة مثل التشيز كيك حيث يعطيها المظهر الجميع والمميز، تعرفي اليوم على أسهل طريقة لتحضير صلصة التوت البري في منزلك بثلاثة مكونات فقط، قدميها في يوم عيد الشكر وزيني سفرتك بها. ^[4]  

المكونات والمقادير

• 340 غراماً من التوت البري.
• كوب من السكر.
• كوب من عصير البرتقال.

طريقة التحضير

• ذوبي السكر في عصير البرتقال في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
• أضيفي التوت البري واطهيه مع المزيج حوالي لمدة 10 دقائق.
• ارفعي القدر عن النار واسكبي الصلصة في وعاء واتركيها حتى تتكاثف وتبرد.
• قدمي صلصة التوت البري مباشرة أو خزنيها في وعاء محكم الإغلاق.

بطاطس مشوية بالفرن

تستخدم البطاطس في تحضير العديد من الوصفات المختلفة في عيد الشكر مثل البطاطس المهروسة، المحشية، والمقلية وغيرها، تعرفي اليوم معنا على طريقة جديدة لتحضير طبق بطاطس مشوية بالفرن والتي تتميز بطعمها الرائع ولونها الذهبي وقوامها الطري من الداخل، كما تعتبر صحية أكثر من البطاطس المقلية العادية لأنها تحتوي على نسبة زيت أقل، جربي تحضيرها وقدميها كطبق جانبي مميز في عيد الشكر بجانب صوص الجبن أو الكاتشاب. ^[5]  

المكونات والمقادير

• 6 حبات من البطاطس المقطعة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• اغسلي حبات البطاطس بعد تقطيعها جيداً وجففيها باستخدام منشفة ورقية.
• ضعي البطاطس في وعاء كبير وتبليها بالزيت والملح والفلفل.
• انقلي البطاطس المتبلة إلى صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم، اخبزيها في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200° لمدة ساعة تقريباً.
• قدمي البطاطس المشوية مباشرة في طبق التقديم.

السبانخ بالكريمة

هناك العديد من الأسباب التي تدفعك إلى حب وتجربة طبخ السبانخ بالكريمة السهلة، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وإمكانية تحضيرها في غضون 15 دقيقة فقط، كما تتميز بقوامها الكريمي الخفيف المنعش واللامع، جربي الخطوات المقدمة لك من موقعنا اليوم لتحضيرها بمقاديرها السليمة وزيني بها سفرتك في عيد الشكر، طبقيها بلا تردد. ^[6]  

المكونات والمقادير

• 450 غراماً من أوراق السبانخ.
• حبة من الكراث المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• فصان من الثوم المفروم.
• ثلاثة أرباع كوب من حليب جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من النشا المخلوط بملعقتين من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان ونصف من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• سخني نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• أضيفي السبانخ وقلبيه مع الزيت حتى تذبل أوراقه.
• انقلي السبانخ إلى مصفاة واعصريه جيداً حتى تتخلصي من الماء الزائد.
• امسحي المقلاة الزيت المتبقي على نار متوسطة.
• أضيفي الكراث والملح وحركيه جيداً حتى يصبح طرياً حوالي لمدة 8 دقائق.
• أضيفي الثوم والسبانخ، ثم اسكبي الحليب مع الخردل وخليط النشا، قلبي المكونات معاً حتى تمتزج تماماً، ثم يضاف عصير الليمون.
• اسكبي السبانخ بالكريمة في طبق التقديم وقدميه مباشرة، زينيه حسب رغبتك.

في عيد الشكر، تعرفي معنا على العديد من الوصفات المختلفة الجانبية التي يمكنك تقديمها في هذا اليوم المميز، جربيها كلها واستمتعي بأطباق جديدة وغير تقليدية.