طريقة تحضير خبز الجوزليمي التركي الشهي بخطوات سهلة
تعلمي إعداد خبز الجوزليمي التركي بمقاديره الأصلية في منزلك
- تاريخ النشر: 2021-02-28 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2026-06-11 الصنف: معجنات التقييم:
يعد خبز الجوزليمي التركي من أشهر المخبوزات الشعبية في المطبخ التركي، ويتميز بعجينة رقيقة وطرية يمكن حشوها بمكونات متنوعة مثل الجبن، السبانخ، البطاطس أو اللحم المفروم، ثم تطهى على الصاج أو المقلاة حتى تكتسب لونا ذهبيا شهيا، وتناسب هذه الوصفة وجبات الفطور أو العشاء الخفيف، كما يمكن تقديمها كطبق جانبي دافئ مع الزبادي أو السلطة، ويعتمد نجاحها على فرد العجينة بشكل رقيق، وتوزيع الحشوة بالتساوي دون زيادة حتى لا تتمزق أثناء الطهي، حضري خبز الجوزليمي التركي بخطوات سهلة ومذاق غني يشبه المخابز التركية.
الخطوات الأساسية لتحضير خبز الجوزليمي التركي
- اخلطي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي الماء تدريجيا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يسهل فردها دون أن تتقطع.
- جهزي الحشوة المفضلة لديك مثل الجبن، السبانخ، البطاطس أو اللحم المفروم، مع ضبط الملح والتوابل.
- افردي كل قطعة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة، ثم وزعي الحشوة في المنتصف.
- أغلقي العجينة جيدا على الحشوة، واضغطي على الأطراف حتى لا تخرج أثناء الطهي.
- ضعي خبز الجوزليمي في مقلاة ساخنة أو على الصاج، وقلبيه على الجانبين حتى يأخذ لونا ذهبيا.
- ادهني الوجه بقليل من الزبدة، ثم قدميه ساخنا مع الزبادي أو السلطة.
مقالات ذات صلة:
مكونات خبز الجوزليمي
-
- 10 دقيقة
- 6 اشخاص
- 214 سعرة حرارية
- ½ كيلو دقيق.
- ¾ كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
المكونات
- ½ كيلو سبانخ مغسولة ومقطعة.
- 2 ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
- كوب جبن فيتا مهروس.
- كوب جبن موتزاريلا مبشور.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مجفف مجروش.
مقادير الحشو
-
طريقة تحضير خبز الجوزليمي
-
- 15 دقيقة
- تحضير العجينة
تم نسخ الرابطضعي الدقيق والزيت والملح في وعاء عميق، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن باليد حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك، ثم غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
- تجهيز حشوة السبانخ والجبن
تم نسخ الرابطسخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يذبل، وبعدها أضيفيه إلى السبانخ مع الفلفل الحار والجبن بنوعيه، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- تشكيل خبز الجوزليمي
تم نسخ الرابطقسمي العجين إلى عشر كرات متساوية، ثم افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة جدًا، وضعي كمية مناسبة من الحشو في منتصف الدائرة، ثم اثني العجين لتشكلي نصف دائرة محشوة.
- طهي الخبز في المقلاة
تم نسخ الرابطسخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، وادهنيها بالقليل من زيت الزيتون، ثم ضعي الرغيف الأول في المقلاة وحركيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح ذهبي اللون.
- تقليب الخبز وتقديمه
تم نسخ الرابطاقلبي الرغيف على الجهة الأخرى، واتركيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يكتسب اللون الذهبي من الجانبين، ثم كرري الخطوات مع باقي الكرات، وقدمي خبز الجوزليمي التركي ساخنًا على وجبة الإفطار مع الشاي الساخن.
-
معلومات التغذية في خبز الجوزليمي
| السعرات الحرارية | 214 | الدهون | 4g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 2g | الدهون غير المشبعة | 2g |
| الكربوهيدرات | 15g | الألياف | 7g |
| سكر | 6g | البروتين | 9g |
-
الأسئلة الشائعة
- ما هو خبز الجوزليمي التركي؟ خبز الجوزليمي التركي هو أحد أشهر المخبوزات الشعبية في المطبخ التركي، ويتميز بعجينة رقيقة وطرية تُحشى بمكونات متنوعة ثم تُطهى على الصاج أو في المقلاة.
- ما هي الحشوات التي يمكن استخدامها في خبز الجوزليمي؟ يمكن حشوه بالجبن أو السبانخ أو البطاطس أو اللحم المفروم، مع إمكانية تعديل الملح والتوابل حسب الرغبة.
- كيف يمكن جعل عجينة الجوزليمي ناجحة وسهلة الفرد؟ يجب خلط الدقيق مع الملح وإضافة الماء تدريجيا حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة، ثم تُغطى وتُترك لترتاح لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- ما هي طريقة طهي خبز الجوزليمي؟ بعد حشو العجينة وإغلاقها جيدا، يُطهى الجوزليمي على مقلاة ساخنة أو على الصاج ويُقلب على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبيا.
- كيف يمكن تقديم خبز الجوزليمي التركي؟ يمكن تقديمه ساخنا مع القليل من الزبدة، إلى جانب الزبادي أو السلطة، كما يناسب وجبات الفطور أو العشاء الخفيف.
- ما أهم نصيحة لعدم تمزق خبز الجوزليمي أثناء الطهي؟ يجب فرد العجينة بشكل رقيق وتوزيع الحشوة بالتساوي دون زيادة، ثم إغلاقها بإحكام حتى لا تخرج الحشوة أثناء الطهي.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
