علاج النقرس بالأكل: الأكلات الممنوعة على مرضى النقرس

قائمة الاكلات الممنوعة على مرضى النقرس، والتي يجب أخذها بعين الاعتبار لتجنب ألم المفاصل، فالنقرس شكل من أشكال التهاب المفاصل الناجم عن ارتفاع كبير في مستويات حمض اليوريك في الدم، وتشكل بلورات تتجمع في المفاصل أو حولها، وحمض اليوريك يتم إنتاجه بعد كسر مركب يسمى البيورين، والذي يوجد في العديد من الأطعمة، يساعد اتباع نظام غذائي صحي مخصص لمرضى النقرس في إدارة أعراض الحالة، يتضمن عادة تناول الأطعمة منخفضة البيورينات أو الأطعمة النباتية وتجنب الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية منه.

الاكلات الممنوعة على مرضى النقرس

ما الذي لا يأكله مريض النقرس؟ يمكن للعديد من المصابين بالنقرس اتباع نظام غذائي متوازن منخفض بنسبة الدهون المشبعة والسكريات، وغالباً ما يكون غني بالخضار والفواكه، ولكن بالتأكيد، تجنب بعض الأطعمة أمر ضروري لتجنب نوبات الألم التي يمكن أن تصيب المفاصل، فيما يلي قائمة بأهم الأكلات الممنوعة على مرضى النقرس، ومنها الأطعمة التي تحتوي على البيورينات ونسب عالية من الكربوهيدرات للمساعدة في تقليل فرص الإصابة بهذه النوبات.

اللحوم الحمراء والأعضاء

تحتوي اللحوم الحمراء ولحوم الأعضاء على نسب عالية من البيورينات مقارنة باللحوم البيضاء، يؤدي تناولها إلى زيادة خطر الإصابة بنوبات النقرس المتكررة، من الأمثلة على الأكل المسبب للنقرس من اللحوم الحمراء والأعضاء:

• لحم البقر.
• لحم الغزال.
• لحم الضأن.
• الكبدة.
• الديك الرومي.
• الكلى.

الأسماك والمأكولات البحرية

الأسماك التي تعيش في المياه الباردة والمحاريات، والتي تحتوي على نسب أعلى من البيورينات، يوصى بالحد منها لمريض النقرس، فيما يلي بعض الأمثلة على الأكلات الممنوعة للنقرس من المأكولات البحرية التي يجب تجنبها.

• التونة.
• السلمون.
• الرنجة.
• السردين.
• الأنشوجة.
• المحار.
• الجمبري.
• سرطان البحر.
• الكركند.

الأطعمة والمشروبات السكرية

في النظام الغذائي لمريض النقرس يجب الحفاظ على مستويات حمض اليوريك عن طريق تجنب الأكلات الممنوعة على مرضى النقرس، ومنها الأطعمة والمشروبات السكرية، والتي تحتوي على نسب عالية من الفركتوز ومنها، وهذه الأطعمة ممنوعة أيضاً على مرضى السكري، ومن هذه الاكلاتك

• المشروبات الغازية.
• المشروبات الكحولية.
• مشروبات الصودا.
• المشروبات السكرية.
• عصائر الفواكه.
• الفواكه المعلبة.
• الكعك.
• المعجنات.
• الحلويات.
• حبوب الإفطار.
• ألواح الوجبات الخفيفة.
• الآيس كريم.
• البسكويت.

بعض مصادر الكربوهيدرات

يمكن للكربوهيدرات التي يتم هضمها وامتصاصها بسرعة أن تساهم في ارتفاع مستويات السكر في الدم، مما يؤدي إلى زيادة مستويات حمض اليوريك، من الاكلات الممنوعة على مرضى النقرس، والتي تحتوي على نسب عالية من الكربوهيدرات هي:

• الخبز الأبيض.
• الأرز الأبيض.
• الكعك.
• العسل.
• الذرة والقرع.
• المانجو.

الاكل المسموح للنقرس

إلى جانب الأكلات الممنوعة على مرضى النقرس، لا بد من التعرف على أهم الأطعمة التي يمكن تناولها، والتي تساعد في الشفاء أو تجنب نوبات الألم التي يمكن أن تصيب المفاصل، كما تساعد في خفض مستويات حمض اليوريك وتقليل الالتهاب، فيما يلي قائمة بأهم الأكل المسموح لمرضى النقرس.

الخضار

فوائد الخضار لا حصر لها، وكان يعتقد سابقاً بأن الخضار من الأكلات الممنوعة للنقرس، ومع ذلك، أظهرت العديد من الدراسات أنه يمكن علاج النقرس بالأكل من خلال تناول الخضار، وأن تناول بعض أنواع الخضار لا يؤثر على مستويات اليوريك، أو يزيد من خطر الإصابة بنوبة النقرس، فيما يلي أمثلة على أنواع الخضار والتي تعتبر من الأكل المسموح للنقرس.

• الهليون.
• السبانخ.
• القرنبيط.
• البازلاء.
• الفطر.
• الباذنجان.
• الخضار الورقية.
• الطماطم.
• الفاصوليا الخضراء.

منتجات الألبان

أظهرت العديد من الدراسات أن البروتينات الموجودة في منتجات الألبان يمكن أن تساهم بشكل كبير في التقليل من مستويات حمض اليوريك بشكل طبيعي، ينصح عند البحث عن الأكل المسموح للنقرس البحث عن منتجات الألبان قليلة الدسم ومنها:

• الحليب منزوع الدسم.
• الزبادي قليل الدسم.
• الجبن القريش.

البقوليات والحبوب

تساعد أيضاً البروتينات الموجودة في البقوليات وأنواع الحبوب الكاملة في الحفاظ على نظام غذائي متوازن لمريض النقرس، ولأنه يجب التقليل من اللحوم والمأكولات البحرية مع الحفاظ على استهلاك حوالي 15% إلى 30% من السعرات الحرارية من وجبات البروتين ومصادرها الحبوب والبقوليات، فيما يلي أمثلة على الاكل المسموح لمرضى النقرس منها:

• الحبوب الكاملة.
• الفاصوليا البيضاء.
• الفاصوليا الحمراء.
• العدس.
• الحمص.
• التوفو.
• فول الصويا.
• القمح الكامل.
• الشوفان.

الحمضيات

أظهرت العديد من الدراسات دور فيتامين ج في الحد من تكرار نوبات النقرس، كما يساعد بدوره في التخلص من حمض اليوريك، والحمضيات هي واحدة من مصادر فيتامين ج الطبيعي التي ينصح بتناوله مع وجبات الحديد، فيما يلي أمثلة على الحمضيات التي يجب تضمينها في الاكل المسموح للنقرس:

• الجريب فروت.
• البرتقال.
• عصير البرتقال.
• الأناناس.
• الليمون.
• الكرز.
• عصير الكرز.

جدول الأكل الصحي لمرضى النقرس

بعد التعرف على الأكلات الممنوعة على مرضى النقرس، والأكلات المسموح بها، فيما يلي جدول الاكل الصحي لمرضى النقرس قد يناسب البعض من المرضى، ينصح باستشارة أخصائي التغذية أو الطبيب بشأن التغييرات الغذائية حسب الحاجة.

• وجبة الفطور: وتضمن دقيق الشوفان المحشو مع كوب من القهوة.
• وجبة الغداء: سلطة الخضار مع البيض المسلوق، حبة من الأفوكادو، كمية من بذور الكتان مع صلصة زيت الزيتون والخل.
• وجبة العشاء: نصف كوب من صدور الدجاج، نصف كوب من الأرز البني أو الشعير، كوب من البروكلي مع نصف كوب من الكفير.

التخطيط لوجبات مريض النقرس

يلجأ  الكثير من الناس للأدوية عند الإصابة بمرض النقرس، ولكن التعديل على النظام الغذائي وتناول الأكل المسموح للنقرس يمكن أن يساهم بشكل كبير في التخلص من الآلام والتقليل من الالتهابات، يمكن علاج النقرس بالأكل من خلال التخطيط الجيد له، فيما يلي بعض النصائح.

• عند التخطيط لخيارات أكل مريض النقرس، تناول الأطعمة منخفضة البيورينات والغنية بالخضار والفواكه والبروتينات الخالية من الدهون.
• اتباع خطة أو حمية غذائية تعتمد على حمية البحر الأبيض المتوسط لدعم الصحة العامة.
• تضمين مجموعة من الأطعمة التي لها دور في التحكم في مستويات حمض اليوريك في اكل مريض النقرس.
• المحاولة في الوصول إلى وزن معتدل والحفاظ عليه.
• استشارة أخصائيي التغذية لإنشاء الحميات والخطط الغذائية حسب احتياجات كل مريض.

الأكلات الممنوعة على مرضى النقرس، هي واحدة من أهم العوامل التي يجب التركيز عليها عند البحث عن طرق علاج النقرس بالغذاء، بالإضافة إلى التركيز على الأكلات المسموحة والتخطيط للوجبات عامة.

مقالات ذات صلة:

أكل مريض التيفود: الأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها
تعرف على أكل مريض قرحة المعدة الأفضل...دليل لأطعمة مهدئة