يحضر الدونات بطرق وحشوات عديدة مثل صوص الشوكولاتة واللوتس وغيرها، إليك طريقة عمل دانكن دونات بالكاسترد خطوة بخطوة وبأقل التكاليف، جربيها بلا تردد واستغني عن شرائها جاهزة بعد اليوم.
المكونات
-
- 45 دقيقة
- 20 اشخاص
- 285 سعرة حرارية
- ربع كوب من النشا.
- نصف كوب من السكر.
- بيضتان.
- صفار بيضة.
- كوبان من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
مكونات الكاسترد
- بيضتان.
- صفار بيضتين.
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 أكواب ونصف من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان وربع من الخميرة.
- ربع كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب من السكر.
مكونات الدونات
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- تحضير خليط صفار البيض
تم نسخ الرابطضعي صفار البيض والنشا والدقيق وملعقتين من السكر في وعاء واخفقيهم معاً.
- تسخين الحليب
تم نسخ الرابطاخلطي بقية السكر مع الحليب والفانيليا في قدر متوسط وسخنيه على نار متوسطة.
- خلط الحليب بصفار البيض
تم نسخ الرابطكمية صغيرة من الحليب الدافئ في خليط صفار البيض واخفقي المكونات معاً.
- طهي الكاسترد
تم نسخ الرابطاسكبي الخليط بالكامل مرة أخرى في قدر الحليب، سخني المزيج مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان لمدة دقيقة فقط، ثم ارفعيه جانباً.
- تصفية الكاسترد
تم نسخ الرابطصفي خليط الكاسترد في وعاء كبير باستخدام مصفاة معدنية للتأكد من عدم وجود كتل.
- إضافة الزبدة
تم نسخ الرابطأضيفي الزبدة تدريجياً وذوبيها مع الكاسترد، غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- تنشيط الخميرة
تم نسخ الرابطاخفقي الحليب والزبدة المذابة والبيض والخميرة في وعاء كبير واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق.
- خلط المكونات الجافة
تم نسخ الرابطاخلطي الدقيق والسكر والملح في وعاء الخلاط المزود بخطاف العجين.
- تحضير العجينة
تم نسخ الرابطاسكبي خليط المكونات الرطبة فوق المكونات الجافة تدريجياً مع تشغيل الخلاط على سرعة عالية لمدة 3 دقائق.
- عجن العجينة
تم نسخ الرابطافردي العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق واعجنيها باستخدام يديك حتى تصبح متماسكة، انقليها إلى وعاء مدهون بالزيت، غطيها واتركيها جانباً لمدة ساعتين.
- تقطيع العجينة
تم نسخ الرابطافردي العجينة وقطعيها باستخدام قطاعة بسكويت مستديرة إلى كرات، رتبيها في صينية مبطنة بورق الزبدة واتركيها لمدة 45 دقيقة.
- قلي العجينة
تم نسخ الرابطاقلي عجينة الدونات في قدر زيت عميق محمى على نار متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصبح لونها ذهبياً.
- غمس الدونات بالسكر
تم نسخ الرابطاغمسي حبات الدونات بعد تصفيتها جيداً من الزيت في وعاء مملوء بالسكر الأبيض، ثم اتركيها حتى تبرد.
- حشو الدونات بالكاسترد
تم نسخ الرابطاصنعي ثقب في جانب كل حبة من حبات الدونات، ثم انقلي خليط الكاسترد في كيس تزيين الحلويات، ابدأي بحشو الدونات كما في الصورة.
- تقديم الدونات بالكاسترد
تم نسخ الرابطقدمي الدونات بالكاسترد مباشرة في طبق التقديم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 285 | الدهون | 10g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 43g | الألياف | 1g |
| سكر | 20g | البروتين | 6g |
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
