طريقة عمل حلوى صب القفشة الكويتية
تحضير حلوى صب القفشة الكويتية بخطوات سهلة ومواد مميزة لتذوق أشهى الحلويات التقليدية
- تاريخ النشر: 2016-04-07 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2025-11-30
لعل ما من حلوى تحظى بانتشار واسع كمثل هذا الصنف من الحلوى؛ إذ في وقت تعرَف فيه في الكويت بحلوى صب القفشة، فإنها معروفة بالعوامة ولقمة القاضي في بلاد الشام ومصر وحلوى اللقيمات في بلاد الخليج و"لوكما" فيتركيا.
مقادير حلوى صب القفشة الكويتية
- كوبان من الدقيق
- كوب من دقيق الحمص
- بيضتان
- كوب حليب دافئ وغير محلّى
- نصف كوب من الزيت النباتي
- نصف كوب من السكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ملعقة صغيرة زعفران مطحون
- رشة ملح
- زيت للقلي (كمية كافية لقلي الحلوى)
- القطر (كوبان من السكر مع كوب من الماء وعصرة ليمونة وعود قرفة)
- كوب من المكسرات المجروشة أو جوز الهند للتزيين
طريقة عمل حلوى صب القفشة الكويتية
- يُخلَط الدقيق ودقيق الحمص والهيل والزعفران والبيض في وعاء عميق، مع التأكد من عدم وجود كتل جامدة في الخليط.
- تضاف الخميرة والسكر والحليب ونصف كوب الزيت ورشة الملح للخليط السابق، ويخلَط جيداً.
- اتركي الخليط ليختمر ما لا يقل عن خمس وأربعين دقيقة في الشتاء ونصف ساعة في الصيف.
- حضّري كمية غزيرة وكافية من الزيت وأوصليها لدرجة حرارة عالية، ومن ثم شكّلي كرات العجين بواسطة ملعقة صغيرة وألقي بها في الزيت بحذر.
- أخفضي حرارة الزيت، وانتظري حتى تتحمر حلوى صب القفشة وتنضج.
- أخرجيها من الزيت للمصفاة ومن ثم ضعيها في وعاء القطر.
- صفّي حلوى صب القفشة في طبق التقديم ورشي عليها المكسرات أو جوز الهند.
اقرأ أيضا
-
الأسئلة الشائعة
- ما هي حلوى صب القفشة؟ حلوى صب القفشة هي نوع من الحلوى الكويتية المعروفة باسم العوامة في بلاد الشام ومصر، ولقمة القاضي في الخليج، و'لوكما' في تركيا.
- ما هي مقادير حلوى صب القفشة الكويتية؟ تتكون من كوبين من الدقيق، كوب من دقيق الحمص، بيضتين، كوب حليب دافئ وغير محلّى، نصف كوب من الزيت النباتي، نصف كوب من السكر، ملعقة كبيرة خميرة فورية، ملعقة صغيرة هيل مطحون، ملعقة صغيرة زعفران مطحون، رشة ملح، زيت للقلي، ومزيج القطر (كوبان من السكر، كوب ماء، عصرة ليمونة وعود قرفة).
- كيف يتم تحضير العجين لحلوى صب القفشة؟ يتم خلط الدقيق، دقيق الحمص، الهيل، الزعفران، والبيض في وعاء مع التأكد من عدم وجود كتل، ثم تضاف الخميرة والسكر والحليب والزيت ورشة الملح وتُخلط جيداً.
- كم تحتاج العجينة لتختمر؟ تحتاج العجينة إلى التخمر لمدة لا تقل عن 45 دقيقة في الشتاء ونصف ساعة في الصيف.
- كيف يتم قلي كرات العجين؟ يُحضّر كمية غزيرة من الزيت بدرجة حرارة عالية، ثم تُشكّل كرات العجين بواسطة ملعقة صغيرة وتُلقى في الزيت بحذر، يتم تخفيض الحرارة حتى تتحمر وتنضج.
- ما هي طريقة تقديم الحلوى بعد القلي؟ بعد إخراج الحلوى من الزيت تُوضع في وعاء القطر، ثم تُصفّ في طبق التقديم وتُرشّ بالمكسرات أو جوز الهند.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
