تصنف الحلوى الهلامية جيلي بين من أنواع الحلوى المشهورة في المطبخ الأمريكي ولها تاريخ عريق يبدأ منذ بداية انتشارها في أوائل القرن التاسع عشر، وتعتبر حلوى تقليدية مرافقة للمناسبات والأعياد، وبالرغم من بساطة هذه الحلوى إلا أنّها تجلب البهجة والسرور بألوانها المتعددة والمشرقة، قد تتساءلين عن طريق عمل الحلوى الهلامية؛ إلا أنّه يمكنك إعدادها بالمنزل بدون آلات صناعية أو مُصنّعي الحلوى المحترفين، تعرّفي على خطوات تحضير هذه الوصفة، وجرّبي تحضيرها وأسعدي بها عائلتك.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 15 اشخاص
- 381 سعرة حرارية
- كوب ونصف من الماء.
- كوبان ونصف من السكر ناعم الحبيبات.
- ملعقتان من الجيلاتين البودرة.
- كوب من العصائر الطبيعية (برتقال، توت، ليمون).
- ربع كوب من النشا.
- رذاذ زيت نباتي.
مكونات عمل الحلوى الهلامية
- نصف كوب من السكر المطحون.
- نصف كوب من الماء.
- ملونات طعام (اختيارية).
مكونات التغليف
-
طريقة التحضير
-
- 25 دقيقة
- تحضير خليط الحلوى الهلامية
تم نسخ الرابطيوضع السكر والماء في قدر متوسط الحجم على حرارة متوسطة ويفضل أنّ يكون القدر ثقيل القاع، ثم يضاف الجيلاتين وتقلب المكونات حتى نحصل على مزيج كثيف القوام ويقلب المزيج بملعقة خشبية ويترك حتى يغلي ببطء ويجب أن تصل حرارته إلى 110°، ثم يرفع القدر عن النار ويوضع جانباً حتى يبرد ويجب مراعاة عدم تركه تغلي أكثر من 25 دقيقة حتى لا تفقد الحلوى الهلامية ليونتها.
- وضع قدر الحلوى الهلامية في وعاء يحتوي مكعبات من الثلج
تم نسخ الرابطيوضع قدر الحلوى الهلامية في وعاء يحتوي على مكعبات من الثلج حتى تتوقف عملية الطهي.
- إضافة نكهات العصائر أو المنكهات الصناعية
تم نسخ الرابطتضاف العصائر حسب الرغبة: البرتقال أو الليمون أو التوت الأزرق أو العنب ويضاف لمقدار هذه الوصفة كوب من العصير المفضل مع ملعقة صغيرة من الملح ويمزج جيدا مع مراعاة أن يكون العصير مصفى جيداًً، وفي حال الرغبة بإضافة المنكهات عوضاً عن العصائر يضاف مقدار ملعقة صغيرة مع ملعقة من الملح وتخلط المكونات جيداً.
- تشكيل الحلوى الهلامية
تم نسخ الرابطتسكب الحلوى الهلامية في قوالب مخصصة لها إنّ توفرت، أو يمكن وضعها على ورق ألمنيوم المدهون برذاذ الزيت وتشكل بالملعقة على شكل حبيبات صغيرة الحجم ويفضل تنفيذ هذه الخطوة بسرعة.
- تبريد الحلوى الهلامية
تم نسخ الرابطتترك الحلوى من أربع إلى ست ساعات في درجة حرارة الغرفة حتى تتماسك ثم ترش بنشا الذرة؛ للتخلص من أي لزوجة، وتوضع بالفريزر لمدة عشر دقائق.
- تغليف الحلوى الهلامية
تم نسخ الرابطيحضر خليط الطبقة اللامعة المكون من السكر المطحون والماء والملون الاختياري ويخلط المزيج في الخلاط الكهربائي ثم توضع حبوب الحلوى الهلامية في مزيج الطلاء ويلف القدر بشكل دائري سريعاً حتى تتغلف الحبيبات دون أن تلتصق ببعضها البعض، ثم توضع على ورق الزبدة وتوضع في البراد لمدة ساعتين حتى تجف القشرة الخارجية.
- تقديم الحلوى الهلامية
تم نسخ الرابطتوضع الحلوى الهلامية في عبوات أو أكياس مزخرفة أو في أكواب التقديم، ثم تقدم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 381 | الدهون | 0.0g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 0.0g | الدهون غير المشبعة | 0.0g |
| الكربوهيدرات | 90.5g | الألياف | 0.0g |
| سكر | 86.04g | البروتين | 7.8g |
| الكوليسترول | 0.0g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
