المعمول بالسميد من أهم حلويات العيد في البلدان العربية، وهو واحد من الأطباق العربية التقليدية المشهور تقديمها في المناسبات المختلفة، وتختلف حشوات المعمول بالسميد ومنها حشوة التمر أو الجوز أو الفستق الحلبي، اخترنا لكِ طريقة عمل المعمول بالسميد بحشوة التمر جرّبيها وقدّميها في أول أيام العيد مع القهوة العربية.
مقالات ذات صلة:
المكونات
-
- 50 دقيقة
- 4 اشخاص
- 385 سعرة حرارية
- خمس أكواب من السميد الناعم.
- كوب ونصف من السميد الخشن.
- كوب ونصف من السمن الحيواني.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من المحلب المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من المستكة (تطحن مع 4 ملاعق من السكر).
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الشمر.
- ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
مكونات المعمول بالسميد
- كيلو ونصف من التمر المطحون.
- ملعقة من الزبدة.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة من حب الهال المطحون.
- ربع ملعقة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة من الشمر.
- نصف ملعقة من اليانسون.
مكونات التمر
-
طريقة التحضير
-
- 15 دقيقة
- تحضير خليط التمر
تم نسخ الرابطلتحضير المعمول بالسميد يخلط التمر مع جميع التوابل الخاصه به ويعجن ويعجن جيداً حتى تمتزج معه جميع النكهات.
- تحضير خليط السميد
تم نسخ الرابطيبس السميد مع المحلب والمستكة والسكر والسمنة والزبدة ويفرك باليدين دون أن يعجن ويترك لمدة يومين على الأقل.
- إضافة البهارات إلى السميد وعجنه
تم نسخ الرابطيضاف الشمر واليانسون والخميرة والحليب البودرة والخميرة والمكونات جميعها للسميد وتعجن العجينة حتى تتماسك وتترك لمدة ساعة حتى ترتاح.
- تشكيل العجينة
تم نسخ الرابطتقطع العجينة قطعاً صغيرة وتحشى بحشوة التمر وتشكل بالقالب أو باليد، ثم تصف بصينية الفرن.
- خبز المعمول بالسميد
تم نسخ الرابطيخبز المعمول بالسميد على حرارة متوسطة في فرنٍ محمى مسبقا حتى يكتسب لونا ذهبياً، ثم يترك ليبرد قبل تقديمه.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 385 | الدهون | 10.3g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 0.9g | الكربوهيدرات | 67.1g |
| الألياف | 2.9g | سكر | 36.2g |
| البروتين | 7.4g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
