تشيز البسبوسة

تتعدد طرق صنع حلوى البسبوسة بشكل يجعل مذاقها مختلفاً في كل وصفة، بالرغم من أن المكونات الأساسية لها متشابهة ومتوفرة بسهولة في الأسواق، كما أنها بكل وصفاتها تعتبر سهلة وسريعة ولا يحتاج تحضيرها لأكثر من ساعة، واليوم سنقدم لكِ عزيزتي وصفة مميزة ومختلفة عن باقي وصفات البسبوسة وهي تشيز البسبوسة اللذيذ والمميز.

مكونات تشيز البسبوسة:

تمتاز هذه البسبوسة بأنها من الحلويات الباردة والملائمة في الأجواء الصيفية، وهي ميزة تتشارك بها مع وصفة تارت البسبوسة الرائعة، ولصنع تشيز البسبوسة يلزمكِ المكونات التالية:

• إصبع ونصف من الزبدة.
• 2 بسكويت مطحون.
• 8 قطع جبنة كيري أو أي جبن كريمي.
• 2 علبة زبادي.
• 2 ملعقة كبيرة من القشطة.
• مقدار علبة زبادي ونصف من السكر (أي استخدام علبة الزبادي للمعيار).
• 2 علبة الزبادي من الحليب المجفف (علبة الزبادي كمعيار).
• 2 بيض.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• علبة من اللبن الزبادي.
• سميد بمقدار علبة زبادي.
• جوز هند بمقدار علبة زبادي.
• ملعقة كبيرة باكنج باودر.
• زيت بمقدار علبة زبادي.
• مقدار كوب تقريباً من الحليب المكثف بحيث يكفي لتغطية القالب بالكامل.

طريقة عمل تشيز البسبوسة:

ارتبطت حلوى البسبوسة بالقطر في معظم الوصفات كما في طريقة بسبوسة تشيز كيك، ولكن في هذه الطريقة لن نحتاج لتحضير القطر وإضافته لها، قومي بمشاهدة الفيديو التالي لمعرفة طريقة تحضيرها بالتفصيل:

• في وعاء مسطح قليلاً ضعي البسكويت المطحون مع الزبدة والقشطة وابدئي بخلط المكونات مع بعضها جيداً حتى تذوب الزبدة وتتجانس مع البسكويت.
• افردي الخليط في صينية بحجم مناسب وباستخدام يديكِ قومي بالضغط عليها كي يصبح سطحها أملس ومستوٍ، ثم اتركيها جانباً.
• في الخلاط الكهربائي قومي بإضافة قطع الجبنة الكريمية بالإضافة إلى 2 علبة زبادي وعلبة ونصف سكر، إلى جانب الحليب المجفف، ثم ابدئي بتشغيل الخلاط كي تختلط المكونات جيداً وينتج لديكِ خليط بقوام كريمي.
• اسكبي الخليط الكريمي على طبقة البسكويت في الصينية، وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق مع إشعال الجانب العلوي فقط لأن الهدف من هذه الخطوة تجميد طبقة الجبنة.
• لتحضير خليط البسبوسة قومي بإضافة البيض مع ملعقة الفانيلا وعلبة زبادي وكذلك السميد وجوز الهند، والباكنج باودر بالإضافة للزيت في الخلاط الكهربائي.
• ابدئي بخلط المكونات بالخلاط حتى تختلط جيداً ويصبح لديكِ خليط متجانس وذو قوام كثيف، قومي بفرده فوق طبقة الجبنة في الصينية، حاولي توزيعها بشكل متساوي على كامل الصينية.
• الآن ضعيها في الفرن مع إشعال النار من الأسفل فقط، اتركيها حتى تنضج بحيث تظهر الأطراف محمرة وهذه هي الإشارة بأن البسبوسة نضجت.
• اتركيها في الفرن لدقيقة واحدة أسفل النار من الجانب العلوي كي تكتسب لون أحمر خفيف.
• قومي بسكب الحليب المكثف على البسبوسة وهي ساخنة وافرديه جيداً بحيث يُشكل طبقة كاملة تغطي سطح البسبوسة.
• قومي بـِ رش القليل من الفستق المبشور الناعم على وجه البسبوسة للتزيين، بعد ذلك ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين كي تتشرب الحليب المكثف جيداً وتصبح باردة وجاهزة للتقديم.

تشيز البسبوسة من الحلويات الباردة الخفيفة والتي يمكنكِ تحضيرها في الأيام العادية كـ تحلية لذيذة أو في المناسبات، وكذلك بعد الإفطار في أيام الشهر المبارك.