طريقة عمل السمان المقلي

تاريخ النشر: 2022-06-21 آخر تحديث: 2024-06-13 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:

يعتبر السمان من الطيور التي يقبل عليها الكثيرون وهي من فصيلة الدجاج، ويُحضر بعدة طرق مختلفة مثل السمان المحشي بالأرز والفريكة والمقلي والمحمر، ويتميز بطعمه اللذيذ ولحمه الخالي من الكوليسترول، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل السمان المقلي.

مكونات السمان المقلي
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 480 سعرة حرارية

مقادير عمل السمان المقلي

8 من طيور السمان.

بصلة مبشورة.

فصان من الثوم.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

4 ملاعق كبيرة من معجون الفلفل الحار.

ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.

ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

ربع كوب من السكر البني.

ملعقتان كبيرتان من السمسم.

كوب من نشا الذرة.

نصف كوب من الطحين.

زيت للقلي.

طريقة تحضير السمان المقلي
- 45 دقيقة

تتبيل السمان في البصل
تم نسخ الرابط

لتطبيق طريقة عمل السمان المقلي، امزجي البصل المبشور والثوم والملح والفلفل في وعاء كبير، ثم أضيفي السمان وقلبيه جيداً، ثم غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
تتبيل السمان في تتبيلة الكاتشب والسكر
تم نسخ الرابط

اخلطي معجون الفلفل الحار والكاتشب وعصير الليمون والسكر البني وبذور السمسم في وعاء كبير، ثم ضعي السمان واحدًا تلو الآخر، ثم قلبيه في التتبيلة، واتركيه جانباً لمدة نصف ساعة.
تتبيل السمان بالطحين والنشا
تم نسخ الرابط

اخلطي الطحين مع النشا والقليل من الملح في وعاء آخر، ثم اغمّسي كل قطعة سمان في مزيج الدقيق حتى يغطّيه بالكامل.
قلي السمان
تم نسخ الرابط

سخني الزيت في قدر كبير ثمّ اقلي السمان ودعيه حتى يتحمرّ جيدًا على نار هادئة لمدّة ربع ساعة.
تقديم السمان المقلي
تم نسخ الرابط

أخرجي السمان من الزيت وضعيه على محارم ورقيّة، ثم قدميه ساخناً.