طريقة عمل السمان المقلي
يعتبر السمان من الطيور التي يقبل عليها الكثيرون وهي من فصيلة الدجاج، ويُحضر بعدة طرق مختلفة مثل السمان المحشي بالأرز والفريكة والمقلي والمحمر، ويتميز بطعمه اللذيذ ولحمه الخالي من الكوليسترول، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل السمان المقلي.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 480 سعرة حرارية
- 8 من طيور السمان.
- بصلة مبشورة.
- فصان من الثوم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 4 ملاعق كبيرة من معجون الفلفل الحار.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ربع كوب من السكر البني.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم.
- كوب من نشا الذرة.
- نصف كوب من الطحين.
- زيت للقلي.
مقادير عمل السمان المقلي
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- تتبيل السمان في البصل
تم نسخ الرابطامزجي البصل المبشور والثوم والملح والفلفل في وعاء كبير، ثم أضيفي السمان وقلبيه جيداً، ثم غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
- تتبيل السمان في تتبيلة الكاتشب والسكر
تم نسخ الرابطاخلطي معجون الفلفل الحار والكاتشب وعصير الليمون والسكر البني وبذور السمسم في وعاء كبير، ثم ضعي السمان واحدًا تلو الآخر، ثم قلبيه في التتبيلة، واتركيه جانباً لمدة نصف ساعة.
- تتبيل السمان بالطحين والنشا
تم نسخ الرابطاخلطي الطحين مع النشا والقليل من الملح في وعاء آخر، ثم اغمّسي كل قطعة سمان في مزيج الدقيق حتى يغطّيه بالكامل.
- قلي السمان
تم نسخ الرابطسخني الزيت في قدر كبير ثمّ اقلي السمان ودعيه حتى يتحمرّ جيدًا على نار هادئة لمدّة ربع ساعة.
- تقديم السمان المقلي
تم نسخ الرابطأخرجي السمان من الزيت وضعيه على محارم ورقيّة، ثم قدميه ساخناً.
