طريقة عمل المنسف باللحم البلدي والجميد

  • تاريخ النشر: 2020-12-11 آخر تحديث: 2024-09-20 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
طريقة عمل المنسف باللحم البلدي والجميد

يعتبر المنسف من أهم الأطباق الأردنية التقليدية، إذ يتم تحضيره في المناسبات المتنوعة ويعتبر شاهداً على جميع الولائم، ويتم تحضيره عادة باللحم -والسمن البلدي، إضافةً إلى الأرز المفلفل بطريقة تختلف قليلاً عن أنواع الأرز الأخرى، هنا سنتحدث بالتفصيل عن طريقة عمل المنسف باللحم البلدي والجميد وقدميه بجانب السلطة الخضراء.

  • مكونات المنسف باللحم البلدي والجميد

    • 20 دقيقة
    • 4 اشخاص
    • 285 سعرة حرارية

مقادير اللحم

كيلو لحم ضأن بلدي.
لتر من الماء.
بصلتان مقطعتان لأربع أقسام.
ملعقة صغيرة من الملح.
ورقتان من الغار.
نصف ملعقة من الفلفل الأبيض.

مقادير لبن المنسف

ملعقتان من السمن.
رأس جميد بلدي.
ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
ملح حسب الرغبة.

مقادير أرز المنسف

4 أكواب من الأرز قصير الحبة.
3 أكواب من الماء.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.

مقادير التقديم

ملعقتان من البقدونس المفروم.
ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص.
رغيف من خبز الشراك البلدي.
  • طريقة تحضير المنسف باللحم البلدي والجميد

    • 120 دقيقة
  1. سلق اللحمة
    تم نسخ الرابط
    ضعي قطع اللحمة في قدر، ثم أضيفي لها كمية كافية من الماء لغمرها، ثم أضيفي بعض حبات الهيل والبصل وورق الغار والملح والفلفل الأبيض واتركيه على النار مدة ساعة، ثم صفي مرقة اللحم وأعيدي اللحم للقدر واسكبي فوقه نصف كمية المرق.
    سلق اللحمة
  2. تحضير الجميد
    تم نسخ الرابط
    كسري حبات الجميد وانقعيها في الماء مدة ليلة كاملة، ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي لحين الحصول على لبن سائل كثيف القوام.
    تحضير الجميد
  3. طهي اللحم باللبن
    تم نسخ الرابط
    أضيفي لبن الجميد والسمن، وضعي القدر على النار واتركيه يغلي لمدة ساعة حتى تنضج قطع اللحم، ثم تأكدي من استوائها، ثم تأكدي من الملح، وتأكدي من قوام اللبن فقد يحتاج إلى بعض المرق.
    طهي اللحم باللبن
  4. نقع الأرز
    تم نسخ الرابط
    اغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه في الماء الفاتر مدة ربع ساعة، ثم صفيه من الماء.
    نقع الأرز
  5. طهي أرز المنسف
    تم نسخ الرابط
    ضعي السمن البلدي في قدر على النار وسخنيه، ثم أضيفي الأرز والملح والكركم وقلبيه لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الماء الساخن بمقدار يكفي لتغطية الأرز واتركيه يغلي مدة خمس دقائق، ثم غطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
    طهي أرز المنسف
  6. تقديم المنسف باللجم البلدي والجميد
    تم نسخ الرابط
    ضعي قطعة من خبز الشراك في الصينية وافردي الأرز فوقها، ثم رتبي قطع اللحم وزينيها بالبقدونس والصنوبر المحمص، واسكبي اللبن في طبق جانبي، ثم قدميه.
    تقديم المنسف باللجم البلدي والجميد
  • معلومات التغذية في المنسف باللحم البلدي والجميد

السعرات الحرارية 285 الدهون 7g
الدهون المشبعة 2g الكربوهيدرات 32g
الألياف 1g سكر 1g
البروتين 22g الكوليسترول 59g
  • ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة