الشيش طاووق المشوي على طريقة الشيف الشامي
- تاريخ النشر: 2022-11-06 آخر تحديث: 2025-02-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
الشيش طاووق المشوي على طريقة الشيف الشامي من أكثر أطباق المشويات المحببة والمفضلة لدى جميع أفراد العائلة، فهو من أشهر أكلات صدور الدجاج التي يمكن تحضيرها بسهولة ويتميز بمذاقه الغني ونكهاته المميزة، ويُعد من الأطباق التي لا يمكن الاستغناء عنها خاصة في الرحلات والتجمعات العائلية، إلى جانب الكباب، الكفتة، والدجاج المشوي، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضيره بالخطوات، ويمكنكِ تقديمه بجانب سلطة الزبادي لإضافة نكهة مميزة إلى سفرتكِ.
مكونات الشيش طاووق المشوي
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 262 سعرة حرارية
- 2000 جرام من صدور الدجاج مقطعة مكعبات.
- نصف كيلو من لية الغنم مقطعة مكعبات صغيرة.
- عصير ليمونة كاملة.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الفليفلة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- حبات من الفلفل الأحمر والأصفر المقطع مكعبات للشيش.
مقادير الشيش طاووق
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- رشة من الشطة حسب الرغبة.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- رشة صغيرة من السكر.
مكونات الصوص
-
طريقة تحضير الشيش طاووق المشوي
-
- 20 دقيقة
- طريقة تطبيق تتبيلة الشيش طاووق
تم نسخ الرابطلتطبيق الشيش طاووق المشوي على طريقة الشيف الشامي، في وعاء عميق، يُمزج عصير الليمون، دبس الفليفلة، لبن الزبادي، الثوم والزنجبيل المهروس، مع جميع البهارات وزيت الزيتون، ثم يُضاف الدجاج وليّة الغنم، ويُخلط جيدًا حتى تتغطى القطع بالتتبيلة تمامًا.
- تتبيل الدجاج
تم نسخ الرابطيُغطى الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل حتى تتشرب النكهات جيدًا.
- تحضير الأسياخ
تم نسخ الرابطتُشك قطع الدجاج في أسياخ خشبية أو معدنية مع مكعبات من الفلفل الأحمر والأصفر لتعزيز النكهة والشكل.
- شوي الشيش طاووق
تم نسخ الرابطتُسخن الصاج على نار متوسطة، ثم تُوضع الأسياخ عليها مع تقليبها، حتى تتحمر من جميع الجهات وتنضج تماماً، ثم يُوضع فحم مشتعل في منتصف الصاجة مع قطرات من الزيت للحصول على نكهة الفحم الشهية.
- تحضير الصوص
تم نسخ الرابطيُخلط الكاتشب، دبس الرمان، الشطة، الملح، الثوم البودرة، زيت الزيتون، السكر، في وعاء صغير للحصول على الصوص المميز.
- تقديم الشيش طاووق المشوي على طريقة الشيف الشامي
تم نسخ الرابطيُقدم الشيش طاووق ساخنًا مع الصوص الجانبي والخبز أو الأرز، ويُزين بالبصل المشوي وسلطة الزبادي.
-
معلومات التغذية في الشيش طاووق المشوي
| السعرات الحرارية | 262 | الدهون | 1g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 0.5g | الألياف | 1g |
| البروتين | 13g | الكوليسترول | 11mg |
-
الأسئلة الشائعة
- ما هي تتبيلة الشيش طاووق السورية؟ تُحضَّر بمزيج من الزبادي، دبس الفليفلة، عصير الليمون، الثوم، زيت الزيتون، البابريكا، الكزبرة، الهيل، القرفة، الفلفل الأسود، والملح، ويُترك الدجاج فيها 4 ساعات على الأقل لامتصاص النكهات قبل الشوي.
- ازاي الشيش طاووق يطلع طري؟ للحصول على شيش طاووق طري، يُفضل نقع الدجاج في التتبيلة لمدة طويلة مع استخدام الزبادي أو الحليب كمكون أساسي، وتجنب الشوي لفترة طويلة على حرارة عالية حتى لا يجف الدجاج.
- هل الشيش طاووق المشوي صحي؟ نعم، فهو خيار صحي لأنه يُشوى بدلًا من القلي، ويحتوي على بروتين قليل الدهون، خاصة عند تحضيره بكمية قليلة من الزيت وتقديمه مع الخضار بدلاً من الخبز.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
