شوربة القرنبيط المشوي

المكونات

• رأس قرنبيط، مقطع إلى زهيرات صغيرة.
• ملعقتان سمنة مذوبة.
• 3 كوب من الخضار.
• 3 كوب من الماء.
• كوب عدس أحمر مغسول.
• حبة بصل كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• 3 سم قطعة زنجبيل طازج.
• ملعقة صغيرة كركم مطحون.
• فلفل أحمر حار مفروم.
• زبادي يوناني.
• خبز النان

للتزيين

• 2 ملعقة طعام سمنة.
• ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
• ملعقة صغيرة من بذور الخردل الأسود.
• عود قرفة.
• 14 ورقة كاري طازجة.
• حبة بصل مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• 2 فص من الثوم مهروسة.
• حبة فلفل أحمر طازج لفترة طويلة، شرائح رقيقة.
• عصير ليمون

طريقة التحضير

• سخني الفرن على درجة 220.
• ضعي القرنبيط في صينية الفرن ورشي عليها قليلاً من السمنة واشويها لمدة 20-25 أو حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.
• ضعي الخضار والماء في قدر على نار عالية ومن ثم أضيفي العدس.
• اقلي البصل والثوم والزنجبيل والكركم والفلفل ومن ثم أضيفيهم  إلى الحساء واتركيهم على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة مع التحريك أحياناً أو حتى ينضج العدس.
• ارفعي الحساء عن النار وأضيفي القرنبيط المشوي ومن ثم استعملي خلاط اليد لخلط المزيج ويصبح ناعماً.
• للتزيين، حمي السمنة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة وأضيفي الكمون وبذور الخردل والقرفة واطهي لمدة دقيقة ومن ثم أضيفي أوراق الكاري والبصل واطهي مع التحريك لمدة 5 دقائق وبعدها أضيفي الثوم والفلفل واطهي لمدة دقيقتين وبعدها اسكبيها على خليط القرنبيط مع عصير الليمون.
• يقدم هذا الطبق مع اللبن الرائب وخبز النان.