سلطة الكينوا مع الأفوكادو

تُعد سلطة الكينوا مع الأفوكادو من أشهى الأطباق الجانبية التي تمتزج فيها نكهات البقوليات وصوص الليمون مع الخل والخضار مما يعطيها مذاقاً رائعاً فريداً. تابعي معنا طريقة تحضير سلطة الكينوا مع الأفوكادو المميزة .

شاهدي أيضاً: سلطة فتوش الباذنجان الشهيّة

مكونات سلطة الكينوا مع الأفوكادو
* فاصولياء حمراء (1 كوب كبير).
* كمّون مطحون (1/4 ملعقة صغيرة).
* حبوب كينوا (1/2 كوب كبير).
* ماء فاتر (1 كوب كبير).
* زيت زيتون (1 ملعقة صغيرة).
* ملح ناعم (1/4 ملعقة صغيرة).
* أفوكادو (1/2 حبة).
* عصير 1/2 ليمونة.
* حمص مسلوق مسبقاً (1/2 كوب كبير).
* بصل مفروم متوسط الحجم (حبة واحدة).
* طماطم مفرومة (2 حبة كبيرة).
* خيار مقطع مكعبات صغيرة (2 حبة كبيرة).
* بقدونس مفروم (1/4 ضمة).
* ليمون معصور (حبة واحدة كبيرة).
* ملح ناعم (ملعقة صغيرة).
* زيت زيتون (1/4 كوب كبير).
* خل البلسمك (ملعقة كبيرة).
* أوراق جرجير للتزيين (1/2 ضمة صغيرة).
* شرائح ليمون (للتزيين).

خطوات تحضير سلطة الكينوا مع الأفوكادو
    * قومي بوضع الفاصولياء الحمراء في وعاء مع غمرها بالماء وتركها لمدة ليلة كاملة، ثمّ قومي بغسلها وإضافة الماء الفاتر، ووضعها على النار وإضافة الكمون المطحون، ثمّ تركها على نار متوسطة إلى أن تنضج تماماً.
    * صفّي الفاصولياء من الماء الزائد وضعيها جانباً حتى تبرد.
    * قومي بغسل حبوب الكينوا جيداً بالماء، ثم قومي بوضعها على النار في وعاء، مع إضافة الماء وزيت الزيتون والملح، و اتركيها على نار هادئة إلى أن تنضج تماماً.
    * قومي بتقشير الأفوكادو وتقطعيها لمكعبات صغيرة، وضعيها في وعاء عميق، وأضيفي إليها عصير الليمون وضعيها جانباً إلى حين استعمالها.
    * ضعي مكعبات الخيار والطماطم  في وعاء عميق، ثم قومي بإضافة الحمّص المسلوق والبصل المفروم والأفوكادو والفاصولياء المسلوقة والبقدونس المفروم وحبوب الكينوا المسلوقة، ثم حرّكي المكونات معاً.
    * ضعي عصير الليمون في وعاء، ثم قومي بإضافة زيت الزيتون والخل البلسمك والملح الناعم، مع تحريك المكونات جيداً إلى أن تمتزج معاً.
* ضعي أوراق الجرجير في طبق واسع للتقديم.
* قومي بسكب سلطة الكينوا مع الأفوكادو على أوراق الجرجير، ثمّ زيّنيها بشرائح الليمون.
* قدّمي السلطة كطبق بارد إلى جانب الوجبة الرئيسية.