صدور الدجاج بالمشروم والليمون

أحضري وعاء كبيراً وضعي فيه زيت الزيتون ثم أضيفي إليه عصير الليمون والثوم والروزماري والملح والفلفل الأسود ثم ضعي الدجاج وقلبي جميع المكونات جيدًا حتى تتخلل التتبيلة للدجاج بالكامل. ضعي الدجاج في الثلاجة مدة لا تقل عن 30 دقيقة ويفضل أن تكون ساعتين أو ليلة كاملة ثم أخرجي الدجاج من التتبيلة واحضري طبق الدقيق ثم اغمسيه فيه. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعي فيها زيت عباد الشمس واتركيه حتى يسخن ثم ضعي الدجاج وقلبيه حتى يحصل على لون ذهبي من جميع الاتجاهات من دقيقة إلى دقيقة ونصف لكل جهة. ارفعي الدجاج من على النار ثم ضيفي الفطر في المقلاة نفسها وقلبيه دقيقة. ضيفي مرق الدجاج وصوص التتبيلة والبقدونس والملح والفلفل الأسود واتركيهم جميعا على نار هادئة من خمس إلى عشر دقائق حتى يتكون الصوص المناسب. ضعي الدجاج في هذا الصوص وقلبي برفق دقيقتين واغلقي النار. احضري طبق تقديم مميز وضعي فيه الدجاج بالمشروم والليمون وزينيه بالقدونس المفروم إذا اردتي وقدميه ساخناً بجانب الأرز الأبيض لعائلتك وصحتين وهنا.