صينية الدجاج والرز من منال العالم
تعتبر الصواني من الأصناف سريعة التحضير التي تلجأ إليها السيدات وربات المنزل العاملات خاصة، إليك اليوم طريقة سهلة لتحضير صينية الدجاج والرز من منال العالم، قدميها بجانب سلطة الخضار واستمتعي بوجبة غداء لا مثيل لها.
مكونات الأرز
- كوبان من الأرز.
- ورقتان من ورق الغار.
- 4 حبات من الهيل.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
مكونات الدجاج
- 4 قطع من صدور الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- حبتان من البصل المقطع.
- 4 فصوص من الثوم.
- حبتان من الفلفل الأخضر المفروم.
- حبتان من الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- حبة كبيرة من الفلفل الأخضر.
- كوبان من الماء.
طريقة تحضير الدجاج بالأرز من منال العالم بالفيديو:
طريقة تحضير صينية الدجاج والأرز:
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 م.
- أحضري طبق فرن كبير الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
- لسلق الأرز: إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة.
- في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ورق الغار، الهيل، الملح والزيت. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.
- صفي الأرز وأضيفي على الماء المغلي. دعي الأرز يطهي لمدة 7 إلى 8 دقائق. صفي الأرز.
- خليط الدجاج: باستعمال سكين حادة قطعي الدجاج إلى مكعبات متوسط الحجم. ضعي الدجاج في طبق عميق.
- في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل، البهار، الهيل والكمون. باستعمال ملعقة صغيرة قلبي البهارات.
- وزعي ثلث كمية البهارات على قطع الدجاج. قلبي الدجاج ليتغطى جيدا بالبهارات.
- في مقلاة واسعة ضعي الزبدة والزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
- أضيفي مكعبات الدجاج. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الدجاج إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي الدجاج من المقلاة. ضعي في طبق جانبي.
- أضيفي البصل في المقلاة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين. أضيفي الثوم، الفلفل، الطماطم، معجون الطماطم والفلفل. أضيفي نصف كمية البهارات. قلبي المواد لتخلط. أضيفي الماء. دعي الخضروات لتغلي لمدة 5 د قائق. أضيفي الدجاج. قلبي الدجاج إلى أن يغلي لعدة دقائق.
- أسكبي خليط الدجاج في طبق الفرن. وزعي الأرز على خليط الدجاج. وزعي بقية خليط البهارات على الأرز.
- غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
- ضعي الطبق في الفرن لمدة 60 دقيقة إلى أن ينضج الدجاج ويتسكر الأرز.