وصفة خبز البطاطس

  • تاريخ النشر: 2022-06-16 الصنف: مقبلات التقييم:
وصفة خبز البطاطس
مقالات ذات صلة
الفرق بين خبز القمح وخبز الشعير
دوقة البطاطس
طريقة عمل بطاطس شيبسي

يتميز خبز البطاطس بقوامه الهش وطعمه اللذيذ، كما أنه يعتبر مصدراً جيداً لحمض الفوليك الذي يعد مهماً لصحة الإنسان والعمليات الأيضية، لذا اخترنا لكِ اليوم وصفة خبز البطاطس بمكونات منزلية وطريقة سهلة التطبيق، إليكِ المقادير وطريقة التحضير.

  • المكونات

    • 50 دقيقة
    • 12 اشخاص
    • 278 سعرة حرارية
مكونات خبز البطاطس
حبة بطاطس كبيرة الحجم.
475 مل من الحليب.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيس من الخميرة الفورية.
680 - 705 جرام من الدقيق.
  • طريقة التحضير

    • 45 دقيقة
  1. سلق البطاطس وهرسها
    تم نسخ الرابط
    تُسلق البطاطا أولاً، ثم يتم تقشيرها وتقطيعها إلى قطع كبيرة، وتوضع القطع في إناء مملوء بالماء، وتُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى تمر الشوكة بسهولة من خلالها، ومن ثم تُصفى من الماء ويتم هرسها.
    سلق البطاطس وهرسها
  2. خفق البطاطس المهروسة مع الحليب
    تم نسخ الرابط
    يُصب كوبين من الحليب في قدر متوسطة الحجم مع الملح والسكر، حتى يسخن الحليب، ثم يرفع عن النار مع التأكد من ذوبان الملح والسكر، يُخفق الحليب مع البطاطا المهروسة وزيت الزيتون.
    خفق البطاطس المهروسة مع الحليب
  3. إضافة الخميرة والطحين
    تم نسخ الرابط
    تُضاف الخميرة وكوبان من الطحين إلى خليط البطاطا المهروسة، ويُخلط المزيج في الخلاط على سرعة متوسطة أو عالية لمدة 4 دقائق.
    إضافة الخميرة والطحين
  4. عجن عجينة الخبز
    تم نسخ الرابط
    يُضاف ما تبقى من الطحين على خليط عجينة الخبز، ويستبدل مضرب الخلاط بمضرب العجن، ويستمر الخلط لمدة 8 دقائق أو حتى يصبح قوام العجينة لزجاً.
    عجن عجينة الخبز
  5. تخمير العجينة
    تم نسخ الرابط
    يُدهن وعاء كبير بالقليل من زيت الزيتون، وتُنقل عجينة الخبز من وعاء الخلط وتُوضع فيه حتى ترتاح، ويُغطى وجه العجين بالقليل من زيت الزيتون، ثم يُغطى الوعاء بمنشفة أو بنايلون التغليف، مع الحرص على وضعها في مكان دافئ.
    تخمير العجينة
  6. تحضير العجينة قبل الخبز
    تم نسخ الرابط
    تقسم العجينة إلى قسمين، ويتم الضغط على العجين قليلاً حتى يتم تفريغه من الهواء، ثم تُعجن على سطح مرشوش بالطحين.
    تحضير العجينة قبل الخبز
  7. وضع العجينة في قوالب الشواء
    تم نسخ الرابط
    توضع العجينة في قوالب الشواء بعد دهنها بالقليل من زيت الزيتون، كما يتم دهن الجزء العلوي من كل العجينة في كل قالب بزيت الزيتون أيضاً، وتترك العجينة في قوالب الشواء حتى ترتاح مرةً أخرى ولمدة 45 دقيقة أو ساعة، حتى يتضاعف حجم العجينة.
    وضع العجينة في قوالب الشواء
  8. وضع عجينة الخبز في الفرن
    تم نسخ الرابط
    يسخن الفرن لمدة عشر دقائق على حرارة متوسطة، وتوضع قوالب الشواء في الرف الأوسط من الفرن بعد أن انتفخت العجينة، وتُخبز لمدة 40 إلى 45 دقيقة، حتى يصبح الخبز ذهبي اللون.
    وضع عجينة الخبز في الفرن
  9. تقديم خبز البطاطس
    تم نسخ الرابط
    يُقدم خبز البطاطس بعد تبريده على مائدة الفطور، ويمكن تقطيعه إلى شرائح، وبذلك يكون جاهزاً للتناول.
    تقديم خبز البطاطس
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 278 الدهون 4g
الدهون المشبعة 1g الكربوهيدرات 52g
الألياف 2g سكر 3g
البروتين 8g الكوليسترول 3g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)