مكرونة الأصداف بالجبنة

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 17 مارس 2021 آخر تحديث: الثلاثاء، 20 أبريل 2021 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
مكرونة الأصداف بالجبنة

يتوفر في الأسواق أنواع وأشكال مختلفة من المعكرونة ومنها معكرونة الأصداف التي يمكن إعدادها بطرق متعددة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل مكرونة الأصداف بالجبنة.

  • المكونات

    • 15 دقائق
    • 5 اشخاص
مكرونة الأصداف بالجبنة
علبتان من الطماطم
فص من الثوم المهروس
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
500 غرام من المعكرونة على شكل أصداف كبيرة.
مكعب من مرق الدجاج
فلفل أسود حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
ملعقتان كبيرتان من الأوريغانو
حبة من الفلفل الحلو الأحمر المشوي والمقشر والمقطع
حبة من البصل المفروم
كوب من كريمة الخفق
ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
ثلاث ملاعق كبيرة من الريحان المفروم
ملعقتان كبيرتان من السكر
كوب من الخل الأبيض المخصص للطبخ
الحشو
كوب إلا ربع من برش جبن الموزاريلا
كوب إلا ربع من برش جبن البارميزان
علبة كبيرة من الجبن الكريمي
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الملح
كوب من الريحان
ثلاث ملاعق كبيرة من الفلفل الأصفر الحلو المفروم
  • طريقة التحضير

    • 25 دقائق
  1. تسلق المعكرونة في قدر من الماء المغلي حسب تعليمات العبوة، ثم تصفى وتترك لتبرد.

  2. تحضر الحشوة بوضع الأجبان في وعاء ويضاف الملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود والفلفل الأصفر وتخلط المكونات جيدًا.
  3. يشكّل المزيج إلى كرات تغطى بورق الريحان.
  4. تحشى أصداف المعكرونة بكرات الجبن وتوضع في صينية بايركس.
  5. تحضّر الصلصة بتسخين الزيت في وعاء على النار ويقلى فيه الثوم مع البصل لدقيقتين.
  6. يضاف مكعب المرق وتقلّب المكونات.
  7. يضاف الفلفل الأحمر الحلو وتقلّب المكونات على نار معتدلة لدقيقتين.
  8. يضاف الفلفل الأسود والملح ثم الطماطم والسكر وجوزة الطيب والريحان والأوريغانو.
  9. تقلّب المكونات على نار عالية لخمس دقائق ثم يضاف الخل الأبيض مع التقليب على نار معتدلة لعشر دقائق.
  10. يضاف الجبن الكريمي والكريمة ويقلّب المزيج ويترك على نار منخفضة حتى يصبح كثيف القوام.
  11. ترفع الصلصة عن النار وتترك حتى تبرد.
  12. توضع الصلصة في الخلاط الكهربائي وتطحن ثم تسخن في قدر على النار.
  13. تضاف الصلصة إلى المعكرونة وينثر القليل من الأوريغانو وبرش جبن البارميزان وبرش جبن الموزاريلا.
  14. تخبز الصينية في الفرن لعشر دقائق ثم تقدم مع صلصة الطماطم

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)